四川特色美食
四川特色美食
1、龍抄手,龍抄手是成都市著名的傳統小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設於成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代後又遷至春熙路南段至今,迄今已有70餘年的歷史了。
2、夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成。
3、雞絲涼麵,是四川的傳統小吃,味道也是超級棒的。
4、燈影牛肉,是四川省達州市的地方傳統名食,因為非常薄,所以才用“燈影”來稱這種牛肉,因為它薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布。
5、鍾水餃,古名為“水角”,是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年(1893年),因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。
6、玻璃燒麥,玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡,故名玻璃燒賣。
7、李莊白肉,全名為李莊刀口蒜泥白肉,是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統美食。
8、粉蒸牛肉,味道也是超級棒的。
9、三大炮,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。
10、四川擔擔麵,是“中國十大面條”之一,在四川也是廣為流傳的。
十大四川特色美食小吃有哪些
1、鍾水餃——以全豬肉作餡,不加其他鮮菜,皮薄餡嫩,吃的時候再淋上特製的紅油,非常美味可口。
2、葉兒粑——選用的是當地特有的大葉仙茅葉子,中間的餡心有鹹甜兩種,不僅口感獨特,而且老少皆宜。
3、四川酸辣粉——是用紅薯、豌豆等食材手工製作的,煮熟後再加入各種豌豆尖、榨菜絲、黃豆等配料,味道十分酸辣可口。
4、川北涼粉——選料講究,製作方法精細,十分講究火候,製成的涼粉粉質細膩,吃起來綿軟又筋道,吃的時候會加上秘製的紅油配料。
5、擔擔麵——是用麵粉製作的,煮熟後加上特製的滷汁和肉末即可,味道十分香辣可口。
6、缽缽雞——是用陶器缽盛放特製的缽缽雞調料,再將各種食材煮熟後串成串,放入陶器缽中翻轉入味即可,味道十分麻辣鮮香。
7、宜賓燃面——是以當地優質水面條為主料,煮熟後加上各種配料,吃的時候再配上特製的湯,味道十分香辣可口。
8、三大炮——是以糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主要食材製作而成的,味道十分香甜軟糯,甜而不膩,而且物美價廉。
9、紅油抄手——抄手和我們常吃的餛飩相似,但不同於餛飩的圓麵皮,抄手是使用方面皮和豬絞肉製作的,煮熟後加上芝麻紅油和其他配料。
10、賴湯圓——選料講究,做工精細,皮薄餡足,內餡的品種十分多樣,煮的時候不爛皮也不露餡,味道十分香甜軟糯。
四川十大特色美食 四川美食排行榜前十名
四川省位於我國西南地區,作為著名的“天府之國”,四川省不僅土地肥沃,物產豐富,而且也少不了各種美食小吃,那麼四川最有名的特色美食是哪些呢?今天小編為大家盤點了四川十大特色美食,一起來看看吧!
四川美食排行榜前十名
1、擔擔麵
擔擔麵是四川省成都市和自貢市都非常有名的一道特色美食,是因用扁擔將面挑在肩上沿街叫賣而得名,麵條是用麵粉製作的,煮熟後加上特製的滷汁和肉末即可,味道十分香辣可口。
2、鍾水餃
鍾水餃是源自四川成都的一道傳統美食小吃,其歷史十分悠久,約創始於清朝光緒年間,水餃以全豬肉作餡,不加其他鮮菜,皮薄餡嫩,吃的時候再淋上特製的紅油,非常美味可口。
3、紅油抄手
紅油抄手是四川和重慶都很有名的地方小吃,抄手和我們常吃的餛飩相似,但不同於餛飩的圓麵皮,抄手是使用方面皮和豬絞肉製作的,煮熟後加上芝麻紅油和其他配料。
4、川北涼粉
川北涼粉創始於清朝末年,也是四川很有名的一道小吃,涼粉選料講究,製作方法精細,十分講究火候,製成的涼粉粉質細膩,吃起來綿軟又筋道,吃的時候會加上秘製的紅油配料。
5、缽缽雞
缽缽雞是四川有著上百年曆史的傳統名小吃,也是成都美食排行榜前十名之一,是用陶器缽盛放特製的缽缽雞調料,再將各種食材煮熟後串成串,放入陶器缽中翻轉入味即可,味道十分麻辣鮮香。
6、三大炮
三大炮是四川省成都市的傳統小吃,是以糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主要食材製作而成的,味道十分香甜軟糯,甜而不膩,而且物美價廉,深受廣大群眾的喜愛。
7、四川酸辣粉
酸辣粉是重慶、四川等地都很有名的一道傳統特色小吃,粉是用紅薯、豌豆等食材手工製作的,煮熟後再加入各種豌豆尖、榨菜絲、黃豆等配料,味道十分酸辣可口。
8、賴湯圓
賴湯圓是四川省成都市有著百年曆史的傳統名小吃,湯圓的選料講究,做工精細,皮薄餡足,內餡的品種十分多樣,煮的時候不爛皮也不露餡,味道十分香甜軟糯。
9、葉兒粑
葉兒粑是四川川西、川南等地區節日的傳統食品,葉兒粑的葉子選用的是當地特有的大葉仙茅葉子,中間的餡心有鹹甜兩種,不僅口感獨特,而且老少皆宜。
10、宜賓燃面
宜賓燃面是源自四川宜賓的傳統美食,是以當地優質水面條為主料,煮熟後加上各種配料,吃的時候再配上特製的湯,味道十分香辣可口,吃後令人回味無窮。
四川自貢仙市古鎮有什麼特色美食
四川自貢仙市古鎮的特色美食有:
1、鑽子牛肉;
2、水煮牛肉;
3、菊花牛肉;
4、王井烏魚仔;
5、田雞肚;
6、冬筍炒肉;
7、酥鍋魁油茶;
8、牛尾湯;
9、芙蓉烏魚片;
10、趙化粉蒸魚;
11、巴人治灶串串香;
12、火爆黃喉;
13、菊花牛肉 ...
四川的特色美食的小吃
一、鍾水餃:鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶鹹,兼有辛辣,風味獨特
二、酸辣豆花:酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。
三、川北涼粉:也叫做旋子涼粉,因為是用旋子打 ...
三月三吃什麼傳統食物 此節日特色美食推薦
中國的傳統美食是非常有名的,不少地區的美食都已經被列為特色遺產之一了。每年的三月三,民間人們都會非常喜歡製作買各種符合時宜的食物,除了對身體有非常大的幫助之外,還有很美好的寓意。
雞屎藤面
每逢三月三,部分地區的人就會吃雞屎藤面,是廣西北海本地人的一種傳統習俗。雞屎藤面是選用剛採摘下來的新鮮的雞屎 ...
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1、桂花酒
秋分的時候,桂花都已經開了,正是丹桂飄香的節氣,秋分前,勤勞的人家會準備白酒或者黃酒來浸泡桂花,做桂花酒,等到秋分節氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。
2、湯圓
秋分這一天,農民都按習俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯 ...
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廣西民族地區吃“炒蟲”
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芒種吃什麼傳統食物 芒種時節各地特色美食彙總
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1、喝青梅酒
南京有“煮青梅”習俗,溧水區百姓至今習慣於在芒種節氣裡泡青梅酒。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,梅子採摘了放在家裡陰乾,芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒裡,白酒一般選55度的,以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方,青梅泡酒過程為 ...