所需材料：老鴨一隻、蔥、姜、枸杞、酸豆角；
製作方法：1、將買來的鴨子洗淨去除內臟後，切成大塊，將酸豆角切成細段；
2、將切塊後鴨子放入乾淨的盆中，加入薑片和料酒去腥，醃製10分鐘左右；
3、在鍋中加入少許食用油，將鴨肉倒入炒鍋翻炒兩分鐘，以便更好得去除異味和油膩；
4、加入水燒開後煮五分鐘，煮的過程中用勺子撇去泡沫，除去異味後撈出；
5、取出砂罐，加入適量的水和老鴨湯蘿蔔包，大火燒開；
6、倒入鴨肉和酸豆角，再加入老鴨湯調料包和乾料包，加入適量的枸杞，大火燒開5分鐘轉入中火；
7、中火燉半小時後轉入小火；
8、小火慢燉2小時後即可出鍋。
1、將白蘿蔔切塊切條，將胡蘿蔔切成條狀。
2、然後將胡蘿蔔條和白蘿蔔條放入碗中，加入食鹽攪拌均勻。
3、再次加入食鹽和小米醋醃製備用。
4、將處理好的鴨子切塊，放入沸水中煮泡。
5、接著將煮好的鴨子放入砂鍋中，放入枸杞煮沸。
6、放入木耳，海帶，醃好的蘿蔔條。
7、最後加入食鹽，攪拌均勻，出鍋裝碗，一份美味營養的酸蘿蔔老鴨湯就做好了。
1、鍋入油，放入10粒花椒，大蔥頭，薑片爆香，放入鴨塊繼續爆炒去腥。
2、等到鴨塊炒到皮緊縮，色澤微黃，就可以加入高湯或清水，同時加入金絲棗，黑木耳，花菇，幹筍。
3、大火煮開後，倒入深口的煲鍋內，大火煮沸後，轉小火慢慢的煲
4、半隻老鴨大概煲2個半左右，鴨肉基本熟了，這時候再放入酸蘿蔔。
5、放入酸蘿蔔後繼續煲半個小時，等到入味後，加入適量胡椒粉
6、判斷鴨肉的熟爛，用筷子戳入鴨腿，只要很輕鬆能插入，就可以關火享用啦
1、新鮮的老鴨剁小塊備用。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右，焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
4、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
5、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
6、 ...
1、食材：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
2、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。 ...
1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
2、酸蘿蔔切條，老薑切片，鴨肉砍成塊。
3、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
4、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
5、熱鍋倒油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。大火燒開 ...
1、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。 用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。
4、酸蘿蔔老鴨湯是一道傳統名餚，屬川菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿蔔，主 ...
食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
１、酸蘿蔔切條，老薑切片，鴨肉砍成塊。
２、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
３、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
４、熱鍋倒油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。大火燒開之後 ...
1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
2、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
4、熱鍋倒油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
5、大火燒開之後小火燉2個小時，加少量味精出鍋 ...
1、鴨子洗淨後切成塊，白蘿蔔切成無名指長短的段。酸蘿蔔如果較鹹的話，用溫水洗一下備用；
2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。
3、用大火將水燒開，表面出現浮沫後，將鴨肉撈出，並用清水反覆沖洗乾淨；
4、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約 ...