四級菜籽油能吃嗎

　　四級菜籽油能吃。食用油劃分為一級油、二級油、三級油和四級油，其中四級為最低等級。這是根據精煉程度不同來劃分的。三級油和四級油經過簡單的脫酸、脫膠就可以了。二級油以上的油，必需脫色，因為毛油都是有顏色的，等級越高，顏色越淺。另外，油在加工過程中，也會產生一些味道，所以還要脫嗅，而且脫嗅還能提高油的煙點。但是如果從營養衛生的角度考慮，吃四級油是較好的，因為四級油精煉的程度不是那麼高，含有豐富的胡蘿蔔素、葉綠素、維生素E等，如果精煉到一級油的程度，油的純度已經達到了99％以上。

　　轉基因菜籽油能吃，轉基因油菜籽是在國家安全檢測後，認定為安全食品。專家在轉基因油菜籽實驗中進行檢測，其重金屬、鉛、銅、鐵、鎘的含量和非轉基因油菜籽沒有明顯差別，而且油菜籽轉基因後的產油和產量都有提高。

　　我國的油菜籽大部分都是進口的，主要進口國是加拿大和澳大利亞，我國也有非轉基因油菜籽的種植，市面上出售的油菜籽油大部分有標明是否為轉基因。菜籽油有一定的保持期，不要食用放置時間過久的菜籽油。存放過久有一股青氣味，更不適宜作涼拌菜用油。

　　轉基因油菜籽油是可以食用的。轉基因油菜籽是在國家安全檢測後，認定為安全食品。專家在轉基因油菜籽實驗中進行檢測，其重金屬、鉛、銅、鐵、鎘的含量和非轉基因油菜籽沒有明顯差別，而且油菜籽轉基因後的產油和產量都有提高。網上的確有許多人造謠說轉基因大豆油、轉基因調和油吃不得，但實際上中國每一年賣的大豆油、調和油都是轉基因的，所以轉基因油菜籽時可以安全食用的。