固醇是由一類由3個己烷環及一個環戊烷稠合而成的環戊烷多氫菲衍生物。
固醇：又稱甾醇，除細菌中缺少外，廣泛存在於動植物的細胞及組織中。固醇類化合物廣泛分佈於生物界。用脂肪溶劑提取動植物組織中的脂類，其中常有多少不等的、不能為鹼所皂化的物質，它們均以環戊烷多氫菲為基本結構，並含有醇基，故稱為固醇類化合物。膽固醇是高等動物細胞的重要組分。它與長鏈脂肪酸形成的膽固醇酯是血漿脂蛋白及細胞膜的重要組分。植物細胞膜則含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。
固醇是由一類由3個己烷環及一個環戊烷稠合而成的環戊烷多氫菲衍生物。
固醇：又稱甾醇，除細菌中缺少外，廣泛存在於動植物的細胞及組織中。固醇類化合物廣泛分佈於生物界。用脂肪溶劑提取動植物組織中的脂類，其中常有多少不等的、不能為鹼所皂化的物質，它們均以環戊烷多氫菲為基本結構，並含有醇基，故稱為固醇類化合物。膽固醇是高等動物細胞的重要組分。它與長鏈脂肪酸形成的膽固醇酯是血漿脂蛋白及細胞膜的重要組分。植物細胞膜則含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。
食鹽主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於９５％。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關係，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織（ＷＨＯ） 建議每人每日攝入６克以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入６克食鹽即可滿足機體對鈉的需要。
草木灰的主要成分是碳酸鉀（K2CO3），相對分子質量為138。草木灰肥料因草木灰為植物燃燒後的灰燼，所以是凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。其中含量最多的是鉀元素，一般含鉀6-12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸鹽形式存在；其次是磷，一般含1.5-3%；還含有鈣、鎂、矽、硫和鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養元素。
不同植物的灰分，其養分含量不同，以向日葵秸稈的含鉀量為最高。在等鉀量施用草木灰時，肥效好於化學鉀肥。所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。草木灰是植物（草本和木本植物）燃燒後的殘餘物，屬於不可溶物質。草木灰質輕且呈鹼性，干時易隨風而去，溼時易隨水而走，與氮肥接觸易造成氮元素揮發損失。