國子祭酒是古代學官名。晉武帝咸寧四年設，以後歷代多沿用。為國子學或國子監的主管官。古代祭祀禮儀有一種叫澆奠祭祀，就是舉起酒杯、向天祝禱、灑酒於地；執行這個禮儀的人叫祭酒。
國子祭酒原意是德高望重的祭祀或宴會的主持人，後來引申為“特定人群的地位最尊者”，到後來，就成官名了。總的來說，祭酒相當於同類官銜中地位最高的人。如博士祭酒為博士之首、國子監祭酒為國子監的主管官。
國子祭酒是古代學官名。晉武帝咸寧四年設，以後歷代多沿用。為國子學或國子監的主管官。古代祭祀禮儀有一種叫澆奠祭祀，就是舉起酒杯、向天祝禱、灑酒於地；執行這個禮儀的人叫祭酒。
國子祭酒原意是德高望重的祭祀或宴會的主持人，後來引申為“特定人群的地位最尊者”，到後來，就成官名了。總的來說，祭酒相當於同類官銜中地位最高的人。如博士祭酒為博士之首、國子監祭酒為國子監的主管官。
1、摘取新鮮成熟的金櫻子果實後，還要用清水將其清洗乾淨，並將果實上表面的刺去掉，用刀切成兩半去皮、去核，放在半陰並陽處等待金櫻子的果實晾乾後就可以了，這樣可使金櫻酒的口感更佳，還能防止泡製過程中生蟲。
2、準備密封的容器、40～50℃的白酒、冰糖、蜂蜜等食材，也可以準備一些枸杞、黨參等食材，可增加金櫻酒的營養價值。
3、將處理好的果實放入容器中，適量的新增一些白酒、冰糖等食材，然後密封一天時間，再將枸杞、黨參等食材放入，將容器密封起來保持，容器中千萬不能進空氣，不然會使金櫻酒泡製失敗。
4、在泡製金櫻酒的過程中，千萬不要將其放在陽光下或潮溼處，需將其擺放在陰涼乾燥處，存放一個月使其發酵就可以飲用了，如果存放的時間越長，泡出的金櫻酒口感更好，而且還有著防暑止瀉等功效。
1、將棗皮烘烤切片，除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用，冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用，至於白酒要裝入酒罈內，可以將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，作為搭配，然後加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
2、如此炮製的藥酒可以治腰膝痠痛，眩暈，耳鳴，陽痿，遺精，小便頻數，肝虛寒熱，虛汗不止，心搖脈散。補益肝腎，澀精固脫，強壯抗老，補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力，活血通經。適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。大補元氣，安神固脫，滋肝明目。適用於勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝痠痛等症，還能用於眩暈耳鳴、腰膝痠痛、陽痿遺精、遺尿尿頻、崩漏帶下、大汗虛脫、內熱消渴。溫肝補腎，除一切風，止月經過多，治老人尿頻，焦風冷，腰腳無力，眩暈，耳鳴，陽痿，遺精，小便頻數，肝虛寒熱，虛汗不止，心搖脈散。