土豆皮發青，是土豆要發芽的徵兆。土豆皮發青之後，會形成一種毒素，叫做龍葵素，能夠對人體的消化系統產生不良影響，嚴重的還會引起供血系統與呼吸系統的問題。
龍葵素介紹：
龍葵素是馬鈴薯中的有毒物質，也叫馬鈴薯毒素，是一種有毒的糖苷生物鹼。能溶於水，有腐蝕性和溶血性，但遇醋酸加熱後能分解破壞。未成熟的或因貯存時接觸陽光引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯，則每百克中龍葵素的含量可高達500毫克，如果大量食用這種馬鈴薯就可能引起急性中毒。
土豆發綠不要吃，土豆發芽和土豆皮變綠了一樣，都是不能吃的，所以削土豆的時候一定要注意，如果發現土豆變綠了一定要把綠色的部分削掉，儘量多削一點，如果綠色的面積比較大，這樣的土豆還是扔了。
土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2-0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命，這才是變綠土豆有毒的真正原因。當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄鹼量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。
發青的土豆是土豆變質，如果小面積可以徹底挖除，切後放在冷水中浸泡半小時再做菜，如果面積比較大或者深最好不要了，裡面含有大量的龍葵素很容易中毒的。正常的土豆中都含有少量的龍葵素，而發青、發芽、腐爛的含量大於正常的幾十倍，可想而知服用過量的後果了。
平常我們購買土豆後會隨便放在家中，但是時間長了就會出現一個問題，土豆慢慢開始變色。那麼土豆有點發青還能吃嗎？
一、土豆有點發青還能吃嗎
要看土豆表面的發青面積來判斷是否可繼續食用。如果是面積較小，除去發青部分其他還算完整，可以繼續食用；如果發青面積過大不建議食用，土豆已經變質對人體有害。
二、 ...
土豆由於長時間光的作用，顏色就會變青或發芽，會產生大量有毒物質龍葵素。
如何挑選土豆
而挑選土豆有以下幾個技巧：
1、土豆圓的發麵，長的則發黏。圓形的屬於粉質土豆，口感面，適合燉，燒，蒸等等；細長的土豆則較黏，不容易煮爛，適合炒著吃。
2、要挑選表皮光滑的，沒有水泡的。要儘量挑選肥大均勻的 ...
可能是肚子裡有蛔蟲，最好帶狗去看寵物醫生，以免耽誤病情。常見疾病：一.犬瘟熱症狀：感染者首先表現為上呼吸道感染的症狀，體溫升高，食慾降低。倦怠，眼，鼻流出水樣分泌物。
二.癤蟎病症狀：最開始是面部，耳部，腹部逐漸蔓延全身。病初出現紅斑，丘疹，皮膚薄的部位還會出現水泡或者膿包及隧道 。
蠕形蟎感染和 ...
有時會看到一些人的眼眶發青，看到這些人就好像感覺他們好像沒有精神，但是導致眼眶發青的原因很多，下面會向大家解釋一下導致眼眶發青的各種原因。
經驗步驟：原因一：最可能的原因就是睡眠不足，得不到充分的休息，眼周圍的血液迴圈能力差，導致發青，所以日常生活中要保證充足的睡眠。
原因二：還可能是腎虛導致的， ...
1、馬鈴薯變青最好是不必吃。
2、馬鈴薯自身有一種叫龍葵素（別稱茄鹼）的內毒素。價效比高的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10mg，而變青、出芽、爛掉的馬鈴薯中龍葵素可提升50倍或大量。
3、吃少量龍葵素對身體不一定有顯著的壞處，可是假如一次吃進200mg龍葵素（約吃一兩已變青、發芽的土豆）歷經15分 ...
1、發青的土豆在平時生活當中最好不要多吃。
2、發青的土豆其中有一定的毒性，很有可能會影響到我們的身體健康。發青的土豆當中比較常見的毒性就是龍葵子。
3、平時最好吃一些比較成熟的土豆，並且土豆上並沒有芽等情況。如果出現吃完土豆後急性中毒情況，要及時去醫院進行治療。 ...
輕微發青的土豆不能吃。在儲藏的過程中，因為時間長短或是環境問題，會對土豆造成影響，讓其表面產生葉綠素。進而引起發芽，葉綠素的產生會激發大量的龍葵素，不能食用。對於人類來說，龍葵素它具有腐蝕性，對人的胃腸道黏膜有刺激作用。如果中毒了，會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。另外，龍葵素對中樞神經系統的膽鹼酯酶活 ...