土豆是大眾蔬菜，餐桌上常見，土豆切片有好多種，一起來看看吧。
準備幾個土豆，洗淨，去皮。
切片的方法一：土豆沿長邊從中間切兩半，把平面貼在案板上，刀稍微傾斜一點，切下去，土豆成薄片。
方法二：把土豆沿側面切下一小片，把切出的平面一面貼在案板上，把土豆切成薄片。稍傾斜一點攤平，就可以方便進一步切絲。
方法三：把土豆從側面切下一小塊，平面貼在案板上，在土豆上面斜切兩刀，再從側面切片。
方法四：好看的菱形片切法，可以把土豆上下切平整，四周方正，在上面斜切兩刀，再從側面切片，就是菱形片，請忽略這個土豆兩邊的不方正。
總結：可以根據土豆大小和要做菜品的用途決定用哪種方法切片。切菱形片要注意，土豆片上下平整，四邊方正，切出的菱形片才標準好看。
1、蒸土豆時，將土豆清洗乾淨，帶皮一起蒸，能夠減少土豆裡的營養成分流失，特別是土豆裡含有的維生素c，如果將皮去掉，會有許多水分進入到土豆裡面，這樣會導致土豆裡的水分過多，口感變差，做土豆泥也要等蒸熟了再去皮。
2、如果把土豆切了，要儘快的把土豆放到水裡，因為土豆裡面有這豐富的多酚氧化酶，接觸氧氣會讓土豆變黑，讓土豆的色澤改變，不僅看上去不好看，裡面的營養成分也會下降，影響食用價值。
3、土豆在水中浸泡的時候，還能順便加點醋進去，這樣可以提升土豆的口感，讓土豆裡的營養物質減少流失，而且土豆需要用小火蒸才能從外到裡完全熟透，用大火可能會造成夾生的情況。
1、做好的烤鴨是需要經過片才能上桌的，其實很多新手都不會這個技能，因為這個技能還是蠻考驗技術的，下面介紹烤鴨怎麼片 這個需要練習。
2、片是使用較廣泛的刀法之一，適宜加工無骨的原料或帶骨的熟料。根據運刀方法的不同，片又分為平刀片、反刀片、斜刀片三種。
(1)平刀片。平刀片是左手按住原料，手指略上翹 ...
1、先將三文魚放置在砧板上，擺平。
2、然後拿起長刀，瞄準好，準備一刀，不能來回摩擦切。
3、然後可以看到就是一刀切，不能停頓。
4、然後切好之後，用刀輕輕的把三文魚拿起。
5、最後，把三文魚擺盤，即可完成。 ...
1、材料：土豆，適量牛奶，黃油，鹽，調味料等。
2、土豆削皮。
3、將土豆切成條狀。
4、倒入水和適量牛奶，將土豆放入鍋中煮3～5分鐘，不要太熟了。
5、煮好後靜置，把水分瀝乾。
6、在碗中放入少許黃油，鹽，各種調味料。
7、把瀝乾的土豆條攪拌均勻。
8、入鍋，180°，15～ ...
1、將土豆用清水沖洗去掉表面的泥土，然後削皮後繼續用清水洗淨。
2、去皮後的土豆放在案板上，用刀先將兩頭不規整的地方切掉，形成一個平整的面。
3、沿著平面的長邊先切開。
4、再沿著短邊切開，這樣土豆就被一分為四了。
5、再將剛才切下來的兩頭不規整的土豆也同理按照這個切法一分為四。
6、 ...
1、最先將胡瓜清洗，切除頭部和尾端，在切除頭部和尾端時能夠斜著切。
2、隨後將胡瓜切割成幾個，每一段控制在3-5cm，不適合太長，需要留意的是一定要斜著切。
3、隨後將切完的段兒胡瓜立著放進砧板上，用水果刀立即從上向下割開，每一段胡瓜能夠切四五刀，切下來的胡瓜便是稜形樣子。
4、切條的胡瓜不適 ...
1、食材：小土豆一斤，大醬半袋，醬油適量，生粉適量，姜適量，大料適量，蒜適量。方法：土豆洗乾淨。
2、做法：想吃豇豆、辣椒也可以放點。
3、鍋裡放醬油、再放材料。
4、中小火煮熟土豆。
5、材料都撈出來，留些醬油。生粉勾芡倒入醬油裡。再把土豆倒入翻炒幾下。 ...
1、水中浸泡。切開的土豆不論是塊還是片或者是土豆絲，一定要放在清水中，並且讓水沒過土豆。這樣放一兩天都不會出現氧化的狀況。
2、保鮮膜。土豆之所以不好儲存，是因為氧化造成的，所以把土豆切開以後，如果是切著土豆塊並且沒有削皮的話，可以直接放入一個密封的容器中，用保鮮膜封好也可以在一定程度上減緩氧化的狀況 ...