土豆即為馬鈴薯，指代同一種植物，不同的稱呼。
馬鈴薯：又稱土豆 、地蛋、洋山芋等，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯的塊莖含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物“；水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。
土豆即為馬鈴薯，指代同一種植物，不同的稱呼。
馬鈴薯：又稱土豆 、地蛋、洋山芋等，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯的塊莖含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物“；水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。
1、這兩者沒有區別。 因為土豆的學名是馬鈴薯,拉丁名:Solanum tuberosum L“土豆”是通稱,個別地區叫洋芋,英文為potato(其中potato的複數為potatoes),在法國,土豆被稱為“地下蘋果”。 土豆心會有黃白兩種顏色,是因為這兩個品種的土豆胡蘿蔔素含量不同。
2、鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等（山西大同一帶也稱為山藥）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因為常在收割完秋季水稻後，在冬季種植。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
3、名稱由來：“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。
筒子骨可以和土豆，紅蘿蔔一起燉。
做法如下：
材料：筒子骨500克，土豆200克，紅蘿蔔200克，生薑適量，鹽適量，雞精適量。
1、準備好筒子骨，用開水焯一下。
2、準備好土豆和紅蘿蔔洗淨待用。
3、把筒子骨放入鍋裡，倒入適量的水，放入生薑片。
4、蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煲湯。
5、土豆去皮切成滾刀塊，紅蘿蔔切成段。
6、筒子骨湯煲好了，放入土豆塊和紅蘿蔔，再加入鹽。
7、蓋上蓋子，大火