土豆放冰箱會發芽嗎

　　會。土豆是一種非常頑強的植物，在2-29攝氏度之間，只要溼度合適，都可以發芽。而冰箱的冷藏室，溫度一般在3-6度，但是溼度比較高，滿足令土豆發芽的環境條件，因此儲存在其中的土豆也可能會發芽。

　　土豆放冰箱儲存方法：土豆放在冰箱儲存，為了避免發芽、將土豆儲存更久，那麼一定要避免冰箱中的水汽接觸到土豆。所以建議將土豆用保鮮袋裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，儘量避免外界空氣、水汽進入袋內，再放入冰箱冷藏，這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。

　　現在大多數家庭家裡都有冰箱了，買回來的蔬菜都會放冰箱儲存，這樣時間儲存更久一點，但是有些蔬菜是不宜放冰箱的，比如土豆，那麼，土豆放冰箱會中毒嗎？土豆怎麼儲存不發芽？下面小編就帶來介紹。

　　土豆放冰箱會中毒嗎

　　冰箱環境潮溼，更容易使土豆發芽，發芽的土豆會產生大量的龍葵素。

　　龍葵素是一種糖苷生物鹼，毒性較強，人食用0.2—0.4克就會引起中毒，會強烈刺激胃腸黏膜，麻痺呼吸中樞系統，對血細胞有溶血作用。

　　人吃了之後會發生溶血性黃疸和急性腸胃炎，嚴重會導致心力衰竭而死。

　　放在冰箱裡沒有發芽的土豆也存在一定的風險哦。

　　因為土豆裡的澱粉在4—6攝氏度的環境中會很容易轉化為糖，吃起來口感變甜，成沙礫狀。

　　在高溫烹飪的時候，尤其是油炸和烘烤這兩種烹飪方式，會讓土豆裡的轉化的糖與土豆本身存在的天冬醯胺發生反應，生成丙烯醯胺。

　　丙烯醯胺是一種有毒物質，會促使體內癌細胞的生長和分裂，就是會致癌，極大地危害健康。

　　別擔心，土豆在常溫下避光避風儲存幾天是沒問題的。

　　土豆怎麼儲存不發芽

　　1、水果儲存法

　　在保鮮土豆之前先把壞掉的部分給它挑出來或者是發芽的，這些土豆都是不易儲存的，然後把土豆放到一個保鮮袋裡面去，接著再準備香蕉或者蘋果，獼猴桃都可以。

　　這些水果它會散發出天然的乙烯，這些乙烯呢就可以抑制土豆發芽。把香蕉和土豆放到一起之後，再把袋子裡面的空氣全部排出去。再打上一個節，放置陰涼通風的地方就可以很好地儲存了，用這個方法來儲存，放上兩三個月，土豆也不會發芽的。

　　2、袋子儲存法

　　首先要準備一個黑色的塑膠袋或者是避光條件比較好的袋子。在沒有光照的情況下，土豆也可以很好地去儲存。

　　其次在儲存土豆的時候，千萬不要將它表面的土給清洗掉了，這一層泥土就是最好的天然儲存劑了，接著再用保鮮膜將土豆完整的包裹起來，讓土豆與空氣隔絕，這樣也可以防止土豆發芽。

　　將所有需要儲存的土豆全部用保鮮膜包裹好之後，再把它放到黑色的塑膠袋裡面去，不要疊著放，我們一層一層地將它擺放整齊，如果摺疊著放的話，擠壓容易把土豆擠壓變壞了。

　　把土豆放進去之後，再把袋子密封起來，放置陰涼通風的地方。

　　3、小蘇打儲存法

　　為小蘇打可以充當乾燥劑，可以吸附空氣中的多餘水分，從而就達到防止土豆發芽變綠的效果了。

　　準備一個小紙箱，把需要儲存的土豆全部放入紙箱中，然後在土豆的表面上撒上一層小蘇打去充當乾燥劑。跟著再放一層紙巾或者是報紙隔著，然後再撒上小蘇打，再把需要儲存的土豆再進行第二層存放，這樣土豆也不會發芽變綠的。

　　1、食物在溫暖的溫度及一定溼度的情況下，才會生長黴菌，而冰箱中的溫度比較低，可以抑制細菌及黴菌的生長和繁殖，因此，將阿膠糕放入冰箱儲存，不會發黴，且在一定程度上能延長阿膠糕的儲存時間，保持阿膠糕的口感。

　　2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。