1、在飛水的時候加入醋是為了更好的去腥
2、醃製的時候一定要用手去抓幾次，這樣味道才能更好地被牛肉吸收，而且肉不會柴。記住，一定要用手去抓，如果怕把手搞得太膩，可以戴一次性手套。
3、開始燒牛肉的時候一定要把水加足了，不要在中途的時候加水，中途加水影響口感口感，寧可多放點，最後大火收汁。
4、土豆早點加進去，這樣湯汁更入味，牛肉也不會老。
一、材料：
土豆500克、醬牛肉300克、番茄100克 、洋蔥少許切成粒、八角一個、幹辣椒3到4個、油、鹽、味精、糖、醬油。
二、做法:
1、把土豆去皮，整個切成3至4毫米的厚片，牛肉切2釐米見方的薄片，番茄切片；
2、熱鍋裡放油，火不要大，先把土豆煎透，煎成金黃色，顏色越深越好；
3、土豆好了以後鍋內留少許油，放八角、幹辣椒，然後放洋蔥炒香，接著把番茄放入；翻炒一會加土豆和牛肉放2茶匙醬油、2茶匙糖和2茶匙鹽；
4、放水，最好是冷水並且要蓋住一半鍋內的食物，大火煮開後轉中火，等湯差不多沒有的時候加味精出鍋。
1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；土豆削皮後切3釐米大小的塊；洋蔥分成3釐米左右的片；西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
1、蔥切段薑切片，準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
2、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時，切好土豆。牛 ...
牛肉切塊焯水備用。
土豆，胡蘿蔔切塊。
肉菜全部放進電燉鍋。
準備好這種咖哩待肉菜熟後放入。
成品，香味撲鼻。
搭配番茄黃豆，生菜和菠菜雞蛋湯，味道一絕。 ...
1、材料：牛肉500克，西紅柿500克，土豆兩個，洋蔥100克。調料：鹽5克，姜5克，花生油25克。
2、牛肉洗淨後切成3釐米大小的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；
3、土豆削皮後切3釐米左右大小的塊狀；
4、洋蔥分成3釐米左右的條狀；
5、西紅柿經開水燙後，去皮 ...
1、首先準備牛肉，切成小塊，西紅柿一個設成小丁。
2、準備輔料：辣椒、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜。
3、然後冷水下鍋牛肉丁焯水，去掉血水浮沫，然後沖洗乾淨。
4、鍋中加油煸炒牛肉，然後加輔料接著翻炒。
5、拿高壓鍋倒入牛肉，加清水、白糖一勺、鹽兩勺、醬油、食醋、米酒去腥！蓋上蓋子壓25分 ...
1、材料：牛肉500克，土豆250克，胡蘿蔔100克，八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各適量，味精、白糖、澱粉、花椒各適量。
2、土豆洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊。
3、蔥洗淨切段，姜拍松切塊。
4、牛肉洗淨切成小塊，用刀拍松。放入煮開的沸水中焯透，除去血水後撈出。
5、鍋中放油，開火燒熱，放 ...
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。
3、將牛肉薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖 ...
土豆燉牛肉是一道鮮甜可口的美食，食材主要是牛肉和土豆，下面本篇介紹怎麼做土豆燉牛肉，做法簡單，主要土豆加牛肉燉煮而成。
鍋內倒入食用油。
放入蔥花，爆香。
倒入牛肉粒。
大火煸炒至變色。
加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒。
倒入土豆塊，翻炒均勻。
倒入清水，以沒過牛肉為準。
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