主料：土豆250克。輔料：茄子20克，西紅柿30克，辣椒100克，黃瓜50克，胡蘿蔔25克 。調料：醬油3克，鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜10克，大蒜5克，豬油20克。做法：1、 將長茄子和西紅柿去蒂，洗淨，切成塊；2、 土豆去皮切滾刀塊；3、 蔥、姜切絲，蒜切片備用；4、 花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；5、 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；6、 黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；7、 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；8、 燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入西紅柿塊、大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。
土豆燉茄子是一道美味的菜餚。主料是土豆（黃皮）250克， 輔料是茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿蔔25克 ，調料是醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉製）20克。做法如下。
1、土豆去皮切滾刀塊；
2、蔥、姜切絲，蒜切片備用；
3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；
6、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；
7、燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。
土豆燉茄子是一道美味的菜餚。主料是土豆（黃皮）250克，輔料是茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿蔔25克，調料是醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉製）20克。做法如下。
1、土豆去皮切滾刀塊；
2、蔥、姜切絲，蒜切片備用；
3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；
6、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；
7、燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。
1、食材：茄子4個、土豆2個、蔥、姜各5克、鹽3克、五香粉適量，味素1克、食用油10克、生抽5克；
2、茄子洗淨去茄庫，用手撕成條。
3、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
4、蔥切段，姜切絲。
5、鍋中倒入食用油，放入五香粉。
6、油八分開，放入土豆，茄子煸炒，炒軟，放入生抽，鹽煸炒，加水和 ...
1、主料：土豆（黃皮）250克輔料：茄子（紫皮，長）20克，辣椒（青，尖）100克，黃瓜50克，胡蘿蔔25克。
2、調料：醬油3克，鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，豬油（煉製）20克
3、將長茄子去蒂，洗淨，切成塊。
4、土豆去皮切滾刀塊。
5、蔥、姜切 ...
1、先把五花肉切片。
2、茄子掰塊。
3、香菜切段。
4、辣椒切小塊。
5、肉炒斷生。
6、加生抽，加料酒，加土豆。
7、加茄子大火炒至茄子變軟。
8、加水和菜齊平就可以了。
9、大火燒開轉中火燉到湯汁快收幹。
10、收好湯汁，加雞精和鹽。
11、加入蔥、辣椒、香菜 ...
1、土豆去皮切滾刀塊；
2、蔥、姜切絲，蒜切片備用；
3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；
6、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬 ...
1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。
2、輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）。
3、土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表面粉汁；
4、茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成條狀；
5、尖椒切末，蔥姜，切片。
6、起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之 ...
1、準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥薑蒜。
2、茄子洗淨用手掰成同等的塊。
3、土豆切成同等塊。
4、尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜薑切片。
5、五花肉切片。
6、油加熱，蔥薑蒜炒香。
7、加入五花肉翻炒。
8、五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒。
9、再加入土豆塊翻 ...
主料：紅燒肉罐頭1瓶、西紅柿4個、土豆3個、茄子1個。
輔料：鹽半勺、味精四分之一勺、花椒粉半勺、大料2顆、姜2片、辣椒2個。
步驟：
首先，將洗好的西紅柿、土豆、大茄子、辣椒切成塊。將姜切成薄片，放少量食用油。等油燒熟後，放入西紅柿、土豆、茄子翻炒，加入適量鹽，放入辣椒翻炒，直至出少量湯汁。 ...