1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克，茄子500克。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作：將茄子洗淨去皮，一破四瓣；
3、將豬肉切成薄片；
4、香菇、冬筍切成片；
5、菜心用水焯一下；
6、蔥切段，薑切片；
7、炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開，將蔥姜撈出；
8、放入茄子、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄子軟爛，湯濃；
9、加味精、精鹽，調好口味，盛入湯碗內，將焯好的菜心放在上邊即可。
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克，茄子500克。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作：將茄子洗淨去皮，一破四瓣；
3、將豬肉切成薄片；
4、香菇、冬筍切成片；
5、菜心用水焯一下；
6、蔥切段，薑切片；
7、炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開，將蔥姜撈出；
8、放入茄子、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄子軟爛，湯濃；
9、加味精、精鹽，調好口味，盛入湯碗內，將焯好的菜心放在上邊即可。
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克，茄子500克。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作：將茄子洗淨去皮，一破四瓣；
3、將豬肉切成薄片；
4、香菇、冬筍切成片；
5、菜心用水焯一下；
6、蔥切段，薑切片；
7、炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開，將蔥姜撈出；
8、放入茄子、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄子軟爛，湯濃；
9、加味精、精鹽，調好口味，盛入湯碗內，將焯好的菜心放在上邊即可。
第一、 小笨雞一隻，我在買雞的時候直接請老闆幫著給剁開的，不然回到家裡我可沒本事剁開這隻雞。
第二、 放進盆子裡，用冷水多次沖洗，將雞塊裡面的那些血水全部沖洗乾淨。
第三、 燒一鍋開水，燒開之後把雞塊放進去焯水，等到雞肉變色的時候，把雞塊撈出來。
第四、 雞塊撈出來之後放進冷水裡多次沖洗，把那些血沫子都沖洗出來，然後撈出來控幹水分。
第五、 土豆的用量隨你自己的便，你喜歡吃土豆那就多放幾個，土豆削皮，清洗乾淨。
第六、 土豆切成塊待用。
第七、 切點蔥段還有幾個乾紅辣椒，其實還要切幾片生薑的，我覺得我上輩子可能和生薑有仇，總是忘記買生薑，各位別忘記就行，生薑去皮切成片哈。
第八、 鍋裡倒油燒熱，放上一大勺子白糖，不斷攪拌讓其溶化。
第九、 把雞塊快速放進去不斷翻炒，這叫給雞塊上糖色，這樣做出來的雞肉質更鮮嫩，而且顏色好看。
第十、 雞塊均勻沾上糖汁之後，將蔥姜紅辣椒放進去翻炒。
第十一、 再倒入一些料酒，這也是為了給雞肉去腥氣的。
12|| 碗裡放醬油、食鹽、一點十三香調均勻，然後倒進雞肉裡面。
13|| 快速翻炒，直到雞肉均勻受色為止，然後加上清水，不用很多，剛剛沒過雞肉就可以。
14|| 電飯煲清洗乾淨，把雞塊全部倒進電飯煲裡，按下蒸煮健就不用管了，電飯煲自動工作。
15|| 雞肉燜熟之後，將土豆放進去，蓋上蓋子繼續燜著。
16|| 土豆燜熟出鍋就可以了，搭配上一些自己做的玉米餅，真的特別的香喲。怎麼樣親愛的們，想吃麼？想吃那就趕緊做吧，哈哈。