土豆片如何做是外脆裡嫩

　　1、土豆去皮切片，用水衝乾淨澱粉，瀝乾水分。

　　2、蔥薑蒜切好，幹辣椒衝一下就好。

　　3、熱鍋下油放入土豆片，撒點胡椒粉，煎至兩面金黃即可。

　　4、另起鍋放入蔥薑蒜幹辣椒炒香。

　　5、再放入煎好的土豆片，倒入少許生抽醬油和鹽翻炒均勻即可起鍋。

　　6、炒到差不多就可以起鍋啦，土豆片外酥裡嫩，特別香哦。

　　薯條做法：

　　1、準備材料：土豆、植物油。

　　2、土豆去皮洗淨。

　　3、切厚片。

　　4、再切成大約是小指粗細的條狀。

　　5、沖洗掉澱粉，再用水浸泡一會兒。

　　6、鍋中燒開水沒過土豆，煮兩分鐘左右。

　　7、涼水沖洗一下。

　　8、瀝水晾乾。

　　9、用保鮮袋裝起，放冰箱冷凍過夜。

　　10、第二天將土豆條拿出完全解凍，稍晾乾水分。

　　11、鍋中放入足夠多的油，油燒熱後放入土豆條。

　　12、用筷子小心翻拌土豆條。

　　13、土豆全部炸至表面微黃變色後撈出控油。

　　14、大火復炸至金黃酥脆即可。

　　1、一鍋水中放入鹽，料酒，小茴香1大勺，草果1個，桂皮1小片，八角2個，香葉1片煮開，鹽的用量視水量而定；

　　2、在洗淨的整雞肚子中填入薑片4片，蔥2-3根，蒜4瓣，對半切開，煮開的鹽水放晾到不燙手之後加入整雞醃製1至2天，鹽水最好沒過整雞，醃製時間可調整；

　　3、烤之前取出瀝乾淨水分，蜂蜜和水1比1混合，將蜂蜜水刷在雞皮表面，刷過一層蜂蜜水等幹了之後再刷，重複幾次，烤之前再刷一次；

　　4、烤箱預熱175度迴圈熱風，每烤半個小時取出刷一次蜂蜜水；

　　5、1個小時後取出翻面，刷蜂蜜水，再烤，同樣每半個小時取出刷一次蜂蜜水，反面也是一個小時，總共烤兩個小時即可。