1、材料：土雞一隻1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。
2、土雞洗淨，控水；
3、入開水鍋中焯2分鐘，撈出；
4、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；
5、轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；
6、新增沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；
7、起鍋前調入適量鹽即可。
1、清遠土雞一隻，去掉雞頭，去掉屁股，把雞腳剁下，一會和紅棗一起塞肚子裡，還有雞的內臟也一起塞進肚子裡。一湯匙鹽均勻抹在雞身上和雞肚子裡。紅棗十粒去核，枸杞一小把，塞進雞肚子裡，雞肚朝上。以上弄好了讓雞就這樣靜睡二個鐘。
2、二個鐘後放進鍋裡隔水蒸，先大火，然後改中火蒸，一共要蒸二個鐘左右。裝雞的盆裡不需要放水，一會蒸時會有蒸餾水，原汁原味。
3、清燉全雞做好了。
4、用小刀把雞切塊後，就可以吃了。
富含營養的煲雞湯做法如下：
主料：雞大腿、泡發黑木耳。
輔料：生薑、鹽、香菇。
做法如下：
1、將雞腿切成塊。
2、坐鍋燒水，水開後將雞腿放鍋裡焯去血水撈出。
3、將小電鍋內鍋提前加水通電預熱。
4、把提前泡好的黑木耳撕成小朵，新鮮香菇，薑片備好。
5、焯好的雞塊放進小電鍋內鍋裡。
6、加入黑木耳，再加入香菇和薑片。
7、根據鍋內差多少水，適量新增熱水。
8、蓋上蓋慢煲一個半小時後，加入適量鹽即可享用。
1、材料：排骨、山藥、枸杞、胡蘿蔔、生薑、白醋、八角、鹽。
2、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用，胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開，把排骨和姜、八角一起放入，用大火燒 ...
1、將家雞洗淨斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋裡飛水過冷，剝去皮備用。
2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用。
3、在煲裡放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內，加蓋大火燒開。
4、慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。
5、熬燉雞湯要注意以下幾點：
（1）宰活雞吃凍雞：
買活雞自然 ...
1、先備好一些副料，青椒一顆，紅椒一顆，蒜二小粒全部切小粒。
2、拿一個稍大點的碗，裡面放入備好的配料，倒入一些油，放鹽、味精，先用筷子攪拌一下，然後鍋內放入足量可以焯蔬菜的水。
3、等水全開了，放入要焯的蔬菜，蔬菜變軟就可以關火，把菜用網勺全部盛出，水儘量濾幹，然後放入備好配料的大碗裡，用筷子將 ...
1、可以給寶寶製作胡蘿蔔泥吃，首先就要到的市場購買新鮮的胡蘿蔔一根，製作之前必須將胡蘿蔔表面要用清水沖洗乾淨，沖洗之後可以將胡蘿蔔放入水盆當中，再放入一些鹽浸泡大約5至10分鐘即可取出，接著用水再衝洗一下就可以用刀削去外皮，切成小塊狀放到碟子中。
2、然後將裝有胡蘿蔔片的碟子放入鍋中隔水來蒸熟，一般大 ...
1、食材：米100克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、香菇30克、火腿30克、清水適量、鹽適量、油適量。
2、淘米泡1個半小時，瀝乾後加入鹽混勻。
3、火腿、胡蘿蔔、香菇洗淨切成小塊。
4、鍋中加清水和米，大火煮開後再中火熬30分鐘。
5、依次加入紅蘿蔔、香菇、玉米和火腿。
6、加入鹽和胡 ...
1、材料：豬大排適量；玉米適量；胡蘿蔔1根半。
2、調料：姜、蒜、八角、花椒適量。
3、胡蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊。
4、將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾。
5、鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加 ...
1、可以做清燉羊肉。清燉羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
2、材料：羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
3、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半 ...