土雞蛋的蛋黃什麼顏色是正常的+土雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎

　　土雞蛋是生活中比較常見的一種雞蛋，它的營養價值比較高，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，味道都是很不錯的，土雞蛋的蛋黃一般都是深黃色的，也有可能是菜花黃色和淡橙色，不是紅色的。

　　土雞蛋的蛋黃什麼顏色是正常的

　　深黃色。

　　通常，本地雞蛋的蛋黃顏色較深，而普通雞蛋的蛋清顏色較淺。這是因為本地雞蛋是長期繁殖的，它們吃多種食物，如蔬菜、穀物、昆蟲等。這些食物將含有更多的類胡蘿蔔素。

　　因此，天然雞蛋中積累的脂溶性類胡蘿蔔素或葉黃素等營養物質較多，這些營養物質會導致蛋黃顏色變深；普通雞蛋繁殖期短，色素沉積少，因此蛋黃顏色會變淺。

　　土雞蛋的蛋黃是紅色的還是黃色的

　　一般都是黃色的。

　　本地雞蛋的蛋黃顏色不是紅色，而是菜花黃色和淡橙色。養雞場的雞吃比例飼料，食物穩定，被養雞場燈光照射，雞蛋顏色相似；雖然家雞吃雜食，自由選擇食物，但這是自然光，雞蛋的顏色也不同。

　　一些本地雞蛋的蛋黃顏色屬於淺黃色和淺橙色，但大多數是黃色的捲心菜花。蛋白白的厚度較高，主要來源於餵食過程中色素的積累和獨立餵食，有利於產卵的最佳選擇。雞蛋味道細膩圓潤（主要是因為膽固醇脂肪含量高，但不超標）。建議兒童食用。基本上沒有抗生素和其他藥物。

　　土雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎

　　本地雞蛋和普通雞蛋在營養上沒有區別，所以沒有理由認為本地雞蛋和一般雞蛋更有營養。本地雞蛋和普通雞蛋在味道上只有一定的區別。本地雞蛋味道更濃。然而，通常沒有必要刻意吃本地雞蛋，只要是雞蛋，就可以補充身體所需的營養。

　　無論是本地蛋還是普通蛋，它們所含的營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素等，基本保持不變，不會導致很大的營養缺口，因為它是本地雞產的蛋，還是大規模飼養的雞產的雞蛋。相反，本地雞蛋不像普通雞蛋那樣衛生，因為本地雞通常在有雞糞的地方下蛋。雞蛋很容易被糞便、細菌和其他物質汙染，當地雞產蛋的地點也不確定。本地雞蛋更容易受到意外碰撞和損壞的汙染。農場一般都是標準化的，出現這些問題的可能性很小，但本地雞蛋的味道比普通雞蛋好。

　　市面上的乳酪五花八門，還有一種專門的兒童乳酪，很多家長認為比普通乳酪更適合孩子吃，真是如此嗎？怎麼區分天然乳酪和再製乳酪？下面小編就帶來介紹。

　　 兒童乳酪比普通乳酪更適合孩子嗎

　　很多家長都認為"兒童乳酪是兒童專用食品，肯定比普通乳酪更好"，然而事實真的是這樣嗎?

　　乳酪分為天然乳酪和再製乳酪。天然乳酪是以生乳(牛奶、羊奶等)為原料，經過濃縮、發酵製成，《食品安全國家標準乾酪》(GB 5420-2021)中規定：乳酪在加工過程中除生乳以外其它食品原料新增不超過8%。

　　 怎麼區分天然乳酪和再製乳酪?

　　再製乳酪是指以天然乳酪或酪蛋白為原料，經過再加工製作而成的。在《食品安全國家標準再製乾酪》(GB 25192-2010)中，對再製乳酪的要求是"乾酪比例大於15%"。所以你買的再製乳酪中，真正的乳酪成分可能只是剛剛超過15%而已，剩下約80%的成分則可能是水、明膠、卡拉膠、乳化鹽、糖及各種新增劑。

　　據瞭解，市面上超過90%的打著"兒童"旗號的乳酪產品，都是"再製乾酪"。

　　此外，仔細看這些"兒童乳酪"產品的營養成分表就會發現，除了鈣含量高以外，鹽和糖的含量也普遍偏高。

　　比如某一款熱銷的兒童乳酪，其鈉含量為374mg/100g，碳水化合物為18.6g/100g，而世界衛生組織推薦1-3歲兒童每日攝入鈉應不超過650mg，大一點的孩子應不超過900mg，如果小孩子一天吃100g這種兒童乳酪，鈉攝入就幾乎達到每日推薦攝入量的一半了，而攝入糖過多，則會帶來肥胖、齲齒等健康問題。

　　配料表中的槐豆膠、卡拉膠、山梨酸鉀、檸檬酸鈉等新增劑，既沒有營養，還可能影響孩子的味覺，長期食用還可能造成孩子挑食的毛病，嚴重者甚至可能造成營養不良。

　　所以，家長們想要透過吃兒童乳酪來給孩子補鈣，可能反而會讓孩子得不償失!

　　最簡單的方法就是直接看包裝上的“產品型別”，有些直接會在包裝上註明是“再製乳酪”還是“天然乳酪/原制乳酪”。如果有些產品包裝沒有明確標註，可透過看配料表辨別，尤其是配料表的首位成分。如果首位寫的是牛乳、羊乳、巴氏殺菌乳，且配料表比較簡短的，大多是天然乳酪;如果首位寫的是乾酪/乳酪、水，且配料表比較複雜的，一般都是再製乳酪。由此可見，市面上很多兒童成長乳酪、乳清乳酪還有加入維生素等微量元素的乳酪大多都是再製乳酪，新增劑比較多，所以家長選購時，一定要仔細看配料表，不要被花花綠綠的卡通包裝誤導。

　　火雞對於西方人來說是重要節日的一道美食，但是在中國很少見，一個是因為肉質不太好吃，另一個養殖成本高，那麼，火雞這麼貴比平時吃的雞更有營養嗎？下面小編就帶來介紹。

　　火雞這麼貴比平時吃的雞更有營養嗎

　　與我國常吃的普通雞相比，火雞的體型比較碩大，最小的有5公斤左右，大的甚至能長到20多公斤，那是不是它的營養也更豐盛呢?

　　火雞的名字裡有一個"雞"字，於是很多人便以為它和普通雞是同一物種。雖然它倆都屬於禽類，但其實它倆是不同科，不同屬的。

　　火雞屬於雞形目吐綬雞科吐綬雞屬，和鵪鶉是同種類，而普通雞屬於雞形目雉科原雞屬，它們完全就不是一家子"雞"。

　　其實，若是討論蛋白質含量，普通雞肉反而會略勝一籌。火雞腿肉和普通的雞腿肉的蛋白質含量相差不多，分別是20克/100克、20.2克/100克，而火雞胸脯肉的蛋白質含量卻沒有普通雞肉的高，分別是22.4克/100克、24.6克/100克。

　　不過在脂肪含量上，火雞肉則比普通雞肉低一些。每100克火雞腿中含有1.2克脂肪，而每100克普通雞腿中含有7.2克脂肪，足足是火雞腿的6倍呢。每100克火雞胸脯肉含有0.2克脂肪，而每100克普通雞胸脯肉中含有1.9克脂肪，是火雞的9.5倍。並且，二者相比火雞肉中的飽和脂肪酸含量更低，對預防心血管疾病更有利。

　　對於處在減肥期間的小夥伴，如果有機會可以吃到火雞腿肉或者火雞胸脯肉的話，還是很推薦的哦!

　　另外，在膽固醇方面，無論是腿肉還是胸脯肉，火雞都要比普通雞的含量低，更適合患有血脂異常需要控膽固醇的人群食用。

　　此外，火雞肉還有個"絕活"，與普通雞肉相比，火雞肉的鐵含量很有優勢，火雞腿肉的鐵含量是普通雞肉的近3倍，比豬瘦肉的還要高呢。而火雞肝的鐵含量是普通雞肝的1.7倍，並且維生素B2的含量也很豐富，可以促進飲食中其他非血紅素鐵的吸收利用。

　　總的來說日常補充蛋白質吃普通雞肉即可。

　　火雞肉含鐵比較豐富，但鐵有很多補充途徑，不一定非要吃火雞肉。

　　為什麼中國火雞不常見

　　火雞的體格比較大，而且最主要的是火雞的肉纖維粗大，肉質比較幹，脂肪含量非常少，沒有什麼味道，與中國的土雞比起來，火雞有一股濃重的腥味，不適合燉湯，也不適合用來炒。

　　還有一個原因就是飼養火雞的難度比較大，產出的成本高，而且它的體格大，需要的飼料成本很高，於是在中國養火雞的也就比較少，產量也比較少。