在冬季如何儲存大量長山藥

　　埋藏：採用細泥或河沙就地圍堆埋藏。在通風較好，溼度不高的室、窖、庫地面上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10釐米經過日曬消毒的幹細土或幹沙，然後將經挑選、攤晾透的山藥平放在土上，一層山藥一層土，堆至離坑口10釐米左右，再用幹細土或沙密封。埋藏後一般隔一個月左右抽樣檢查一次。注意翻動檢查時，要輕拿輕放，不要擦傷塊根的表皮，發現病變的應及時揀出，以防蔓延。筐藏：用經過日曬消毒的稻草或麥稈，鋪墊在消過毒的筐底和四周，填沒空間。然後，將選好的山藥逐層堆至八成滿，上面用麥稈覆蓋至筐口，再採用騎馬式堆放在通風貯藏庫內，高度一般以3只柳條筐或4只板條箱高為宜。為防止地面潮氣對塊根的影響，堆裝時，可在底層筐底下墊上磚頭或木板，使與地面之間留有10釐米左右的距離。

　　1、低溫儲存。山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中儲存，可以防止山藥表皮發黑。

　　2、陰涼通風儲存。沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證儲存地乾燥，可以儲存10天左右不發黑。

　　3、米酒浸泡存放新鮮山藥。新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裡儲存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可儲存數月時間。

　　1、準備一盆清水，加入食鹽，然後攪拌均勻。

　　2、把香蕉放進水裡清洗，因為香蕉的表皮都會有一些催熟劑，而淡鹽水能有效的把殘留的催熟劑，清洗乾淨，這樣可以減還催熟的速度，香蕉自然就能存放得更久啦。

　　3、洗完後，把香蕉一根一根掰一下來，減輕它的重量和受壓面積。

　　4、然後再用抹布把上面的水分擦乾，最後在香蕉的根部包上保鮮膜，防止香蕉水分缺失。