在家怎樣製作土豆粉條的

　　材料：土豆粉500克、水適量、雞蛋清1個。

　　步驟：

　　1、舀出100克土豆粉放在盆裡，加入少許冷水攪成稠糊攪勻；

　　2、攪勻後倒進剛離火的沸水，邊加水，邊用擀麵杖順時針的方向攪拌；

　　3、攪到能拉絲，澱粉有勁道即可；

　　4、溫度降至微溫時放入剩餘澱粉，放進雞蛋清1個揉成麵糰；

　　5、將麵糰裝進餄撈機後，轉動手柄將粉條壓進開水鍋；

　　6、用筷子攪散壓出的粉條，迅速撈進涼水裡；

　　7、依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏即可。

　　1、材料：蒸熟的土豆泥，飲料瓶口。

　　2、是什麼特別的小工具呢?就是一個飲料瓶剪下來的瓶口，一點都不難找，一般的飲料瓶甚至是油瓶都行。

　　3、瓶蓋不要找太硬的，因為還要給瓶蓋做點小改造，很簡單隻要在瓶蓋上切口，可以切出各種形狀。

　　4、為了土豆泥口味更佳，可以在土豆泥中加入沙拉醬，這樣不僅更香更好吃，還能更粘稠方便造型，也可以用酸奶代替沙拉醬也別有一番風味呢，攪拌均勻就可以了。

　　5、下面把土豆泥裝入一個保鮮袋中，把瓶蓋開啟，然後把保鮮袋的口從瓶口穿過。

　　6、再把保鮮袋的口翻過來套在瓶口上，再把切好口的瓶蓋蓋上。

　　7、有了這樣一個小工給土豆泥造型那可簡單多了，握住保鮮袋向下擠，土豆泥從瓶口中就被擠出來了，而且帶有好看的形狀，大小也可以自有控制，覺得大小差不多了，就可以往上一提。

　　8、澆點果醬或者湯汁，弄點配菜做小裝飾，一份精緻的土豆泥就上桌了。

　　方法如下：

　　1、形狀：好的土豆粉條粗細均勻；

　　2、顏色：白色透明無雜質最好，有灰色或者青色或者黃色說明有雜質；

　　3、煮：久煮不爛且會發脹的是優質土豆粉，煮一會就爛不會發脹的則是不好的；

　　4、口感：好的土豆粉光滑，醇香，有韌性。