在水田裡怎麼判斷有黃鱔

　　1、識別鱔洞可由洞口的圓潤、光滑，位於水線之上8釐米範圍區域內仔細尋找。發現洞穴後，還要看一看從洞口到水線有無蠕行的痕跡。有時候，黃鱔的洞穴也會在水線以下，這大多是因為漲水，來不及調整洞口的緣故。

　　2、在黃鱔孵卵時，還有一個容易找到黃鱔的方法，就是在洞口的水面上，有一個直徑約10釐米的，由很細小的白色氣泡組成的圈。

　　1、如果想要知道一個水田裡是否有黃鱔可以抓捕，就只需要看水面附近的是否有數個以上的可疑洞穴就行了。

　　2、黃鱔是一種肉多刺少外形似蛇的魚類，可以用來製作美食或是藥膳。想要抓捕黃鱔，首先要知道它們的生活習性。

　　3、黃鱔是一種喜歡居住在洞穴裡的生物，大多數時候它們的洞穴都在水面附近，因為這樣可以方便它們探出頭呼吸空氣。

　　1、黃鱔洞一般在水裡或者岸邊，不會在很深的地方，從上看去會有一種幽深的感覺，不會一下看到底，然後用手感受下，黃鱔洞裡面很涼且深，如果都符合就很可能是黃鱔洞了。

　　2、還有一種在夏季和秋季會出現的情況：水邊有一層白沫，很突兀的感覺，如果不是水汙染，就很可能是黃鱔洞在旁邊，而且是一條懷孕一段時間，甚至已經繁殖的黃鱔。

　　3、黃鱔價值雖然很高，但一定要活的才能吃，死的黃鱔一定不能食用，因為黃鱔蛋白質的構成裡面含有組氨酸，一旦死掉蛋白質的結構就會分解，這時細菌很容易乘虛而入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質組胺，一旦食用了，就會出現中毒情況。