地曲蓮怎麼吃

　　1、地曲蓮用溫水泡發，清洗乾淨。姜蒜切末，雞蛋打在碗裡，打散備用。

　　2、鍋燒熱，放油燒至５成熱，將雞蛋液倒進去，攤成餅，用鍋鏟鏟成小片，盛出。

　　3、鍋裡再倒入少許油，放入地曲蓮煸炒，加上蠔油、鹽調味。

　　4、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

　　地曲蓮：

　　地曲蓮又名地皮菜，菌藻結合體， 一般生長在天然無汙染的自然環境中，在夏季陰雨天大量生長繁殖。乾旱的季節是找不到的。有的地區稱作地軟、地腳皮、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地見皮、地錢、巖衣、地踏菜、葛仙米，也有人稱作天仙菜、綠菜等；意思是“長在岩石上的菌子”。

　　地曲蓮含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每５００克含鈣２０００多毫克，在蔬菜中極為少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，１個成年人１天需熱量３０００多卡，吃１公斤鮮地耳即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。

　　1、保鮮盒儲存：將榴蓮肉放入飯盒封好，套上保鮮袋，存放於冰箱即可。

　　2、冰凍儲存：用保鮮膜將果肉分別包裹，再裝入保鮮盒中封好，放入冰箱的冷凍室內。

　　3、報紙包裹：用報紙連果殼一起包住，放在陰涼處或者冰箱冷藏室內即可。

　　榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

　　榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

　　烤地瓜皮是不能吃的。

　　一是因為地瓜皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的地瓜皮更不能食用，會引起中毒。

　　二是街邊烤地瓜選用煤或有汙染，地瓜在烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的汙染，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質，吃了這樣的烤地瓜皮，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統。