墨魚仔能下火鍋嗎

　　需要先經過醃製去腥味。

　　醃製：用薑汁或檸檬汁，料酒，胡椒粉，蛋清，拌勻即可再用蒜茸加醬油和調料做成佐醬，燙熟後蘸食。

　　墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。

　　蕨根粉是可以下火鍋的，蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉，是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成的。下火鍋的話，不但口感好，而且營養價值也高。蕨根原粉不含任何新增劑，直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。

　　蘿蔔可以和木耳一起下鍋。

　　做法：

　　1、白蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊。

　　2、切好蔥、姜。備好大料。

　　3、起油鍋，蔥、姜、大料入鍋煸香。

　　4、黃豆醬入鍋煸炒。

　　5、白蘿蔔入鍋炒。

　　6、加醬油炒。

　　7、加適量水，蓋上鍋蓋燉，其間適時翻炒。

　　8、木耳提前泡發好用水焯，撕成小朵。

　　9、白蘿蔔燉至6至7分熟時，木耳入鍋同燉。

　　10、加鹽、味精炒，炒均勻。

　　11、白蘿蔔熟了即可出鍋裝盤。