壓榨芝麻油的方法

　　1、石磨磨製，石磨磨製過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。

　　2、水代法取油，採用優質飲用水輕鬆實現油胚分離，取油過程無需新增任何化學溶劑，所以不存在任何化學溶劑殘留。同時，水代法生產工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉澱了出來，因此，用這種方法制取的香油是完全健康的。

　　1、水鑑別：用筷子蘸一滴麻油滴在清水面上，純麻油會呈現出無色透明的薄薄大油花，然後凝成若干個細小的油珠。摻假麻油的油花小而厚，且不易擴散。

　　2、顏色識別：將油提子盛滿麻油，然後由高處向油缸內傾倒，若濺起的油花是淡黃色的，表明麻油中摻有菜籽油。

　　3、氣味識別：取一點油於手中不斷摩擦發熱，香味純正的是麻油；有豆腥氣的可能摻有豆油；有辛辣味的，則摻有菜籽油。

　　4、震盪法：取一瓶麻油輕輕震盪，如果氣泡透明，且很快消失，一般是純正麻油。如氣泡不透明，呈黃色，並且消失比較慢，則是劣質麻油。

　　1、步驟一：榨油機提前預熱30分鐘左右。

　　2、步驟二：把發芽來和壞的花生米挑出來自不要。

　　3、步驟三：烤箱預熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，注意別烤太久，不然榨不出油。

　　4、步驟四：榨油機預熱後，趁熱把花生米倒進榨油機的油料漏斗裡。

　　5、步驟五：按下榨油機的啟動開關，油渣先出來，花生油從另一個出口流出來了。

　　6、步驟六：倒入容器裡面，剛剛榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時以上。

　　7、步驟七：靜置後，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。