壽司一般都放什麼

　　壽司一般放蒸好的米或糯米、火腿腸、切成條的煎雞蛋餅、黃瓜條、火腿腸條、各種水果條、肉鬆、玉米粒等食材。

　　做法：

　　1、把糯米大米按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯；

　　2、把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成壽司醋，加熱晾涼備用；

　　3、將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻成壽司飯，米飯晾至溫度為40℃左右；

　　4、雞蛋打勻煎成蛋皮切成長條，黃瓜和火腿腸切細長條；

　　5、把壽司簾鋪好，上放一層比壽司簾稍大的保鮮膜，把壽司海苔鋪上

　　自制手抓餅可以放韭菜、蔥花、生菜等，做法如下：

　　主料：麵粉、韭菜或蔥花、生菜。

　　配料：食用油、鹽、五香粉、香油。

　　1、把溫水倒入麵粉，揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘備用；

　　2、將韭菜或蔥花切末，加入鹽、五香粉、香油醃製；

　　3、將麵糰擀成圓餅皮， 在麵皮上均勻地撒上一層蔥花或韭菜，然後放入電餅鐺或者平底鍋中，加油煎制；

　　4、加入雞蛋，煎至兩面金黃後取出；

　　5、將餅對摺，把生菜夾入餅中。

　　炒素菜一般都放油、鹽、醬油、醋、糖、蔥、蒜、姜、辣椒麵、雞精、芝麻油、味精、香油等。

　　這些調料之中，有幾種是炒菜的必需品，如：油、鹽，任何菜都少不了這兩種最基本的調料。

　　油是最先放的調料之一，等鍋熱了之後就放油，然後把菜放入到鍋裡翻炒，有一些菜需要放鹽炒，有一些菜要等到快要出鍋了才放鹽。但是醬油絕對是最後才放的調料之一。這是因為醬油如果長時間的高溫久煮會破壞醬油的營養成份，而且也會失去原有的香味。所以要到出鍋了才放。雞精和味精也是一樣，要等到菜炒好了才放入。醋可以等蔬菜下鍋就放一點，可以有效的儲存蔬菜裡面的營養物質不流失。