壽司捲簾哪面朝上

　　兩面都可以，在放海苔面與捲簾之間放層保鮮膜，更加衛生且便於清理。

　　簾子平放，將紫菜放上面且平滑面朝下麻面朝上；數條放置，橫條易卷破，之後將拌好的米飯均勻的鋪上去，放置菜品。卷的時候將第一節簾子壓實後把簾子往前推繼續卷第二節，用邊卷，不可全卷。到最後將整個簾子捲起來用力握住即可。

　　在製作壽司海苔的時候一般是粗糙面朝上，然後在粗糙面上依次擺放壽司材料。最後把壽司捲起來的時候外面那一層是光滑的，裡面層是粗糙的。在觀感和口感上都相對好些。

　　壽司是日本的傳統美食，歷史悠久，可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。壽司的口味、種類繁多，不僅在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。

　　烤箱鋁箔紙光面為正面朝上，鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處,才會發揮效果。因此烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。