夏天什麼水果可以放的時間比較久

　　西瓜、白蘭瓜、哈密瓜、菜瓜、香瓜、蘋果、柑橘、柚子、橙子等。只要外表沒有受到傷害、磕碰，帶有角質層的水果存放時間都比較長。

　　夏天水果應該怎麼儲存：挑選新鮮的水果：購買當令水果，當令的水果多半新鮮、品質佳，而且價錢又平實。不論何種水果，果實飽滿、大小適中（表示果實發育完全）、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來應是“香甜多汁”，如果拿起來輕輕的，可能已經儲放一段時間，裡面的養分及水分喪失大半。

　　放在通風陰涼處：如果買來的水果正熟，1天~2天內會吃掉，只要放在通風、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香為家裡添上幾分迷人的味道。

　　先放熟再放冷藏：主要原則就是等熟了再冰，還未成熟的水果，先放室溫1～2天，熟了再包起來放到冰箱冷藏，但不要過熟，以免吃到爛水果。並以“先進先出”為原則，即先冰的水果先吃。還未熟的水果，如果想急著吃或放冷藏，可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起，來幫助催熟。

　　放冷藏不用清洗：要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，水果用水洗過比較容易壞，所以不要買回來一次全洗，要吃多少再洗多少。只要以塑膠袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑膠袋扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。注意，易腐爛的東西不能這麼做，主要是會產生乙烯的水果，容易催熟腐爛，尤其是香蕉。

　　貯藏芒果的適宜溫度既不能高也不能低，一般以溫度12到13度為佳，相對溼度為百分之八十五到百分之九十。 由於乙烯會加速芒果的後熟衰變，貯藏保鮮時應注意，採用低溫貯藏時要儘量保持貯果環境中空氣的新鮮，避免通風不良以及乙烯的不利影響。採用氣調貯藏亦儘可能使用乙烯吸收劑，排除乙烯對氣調貯藏效果的不良作用。芒果的貯藏壽命極短，對芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手，進行綜合保鮮。

　　芒果的貯藏特點，芒是為漿果狀核果，屬躍變型果實。由於生長於熱帶、亞熱帶地區，故對低溫比較敏感。一般在10度左右即出現冷害，而高溫則加速其腐爛，密封又易變質出現異味。芒果成熟期正值高溫多雨季節，青色時採摘，在常溫下迅速後熟。

　　低溫儲存。酸奶放入冰箱中儲存，能延長酸奶的儲存時間，酸奶在溫度較低的環境可以延緩酸奶中的乳酸發酵，保持乳酸的活性平穩，要注意酸奶的存放時間不能超過保質期，以免發生變質。

　　酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。