夏天肉有點臭味怎麼處理

　　直接扔掉，豬肉發臭是因為變質，會滋生細菌，不能再食用，不利於人體健康。

　　豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

　　肉有點臭味可以進行焯水處理。在鍋里加入冷水，把發臭的肉放進鍋裡焯水，肉熟後用清水沖洗一遍，就沒有臭味了。還可以用白醋兌水進行搓洗去除臭味，像檸檬類的酸味水果也可以用來除臭，將檸檬打成漿兌水搓洗臭肉，然後清水浸泡15分鐘即可。

　　1、焯水肉放時間久了有點發臭，可以焯水處理減輕臭味。在鍋里加上冷水，然後將發臭的肉放進鍋裡，然後開火焯水，焯水時可以加一點鹽，等肉熟了就可以關火把肉撈出來了，然後放進清水裡清洗一遍，臭味就沒有了。

　　2、白醋白醋也可以去除腐臭味，在一盆水裡兌上醋，然後將有臭味的肉放進盆裡搓洗15分鐘左右，再把肉用乾淨的水清洗一遍即可清除臭味。也可以選擇焯水的時候在水裡加入白醋去掉臭味，注意要是冷水焯水。

　　3、酸味水果像檸檬、楊桃之類的酸味比較重的水果也可以用來去除肉的臭味。將檸檬用料理機打成漿，然後倒進盆裡，加一些水，然後把肉放到盆裡搓洗，再放進清水裡浸泡15分鐘，臭味就清除掉了。

　　可以。有點臭味的肉是可以吃的，建議食用之前用清水洗一遍，再將肉放在鹽水中浸泡去臭，但是變質腐敗後的肉建議不要吃，變質的肉會滋生大量微生物和細菌，食用後容易感染病菌，對人體腸胃系統造成危害。

　　肉類如何保鮮：1、肉類買回來後，按照每頓吃的量切成小塊，用保鮮膜放在冰盒裡，吃的時候拿一個出來化凍。

　　2、如果想加快化凍的速度，可以泡在清水裡，或者用微波爐的化凍功能。

　　3、儲存肉餡的時候，可以把包好的肉餡壓成肉餅再放到冰盒裡。

　　4、這樣化凍的時候，肉餡和外界的接觸面比較大。如果是一團的話，外面的化了裡面的還在凍著。

　　5、肉類和水產品都要有一個去腥的問題，否則腥味會影響菜的味道。可以用來去腥的東西有很多，最常用的是料酒，也就是黃酒。如果不喜歡料酒的味道，還可以用紅酒、白酒代替。