夏天菜不放冰箱能放多久

　　夏天氣候悶熱，由於氣溫的升高，飯菜很容易餿掉，在沒有冰箱的情況下，可以存放一天左右，可以嘗試以下方法防止食物變餿：

　　放姜法，煮飯時取一小塊生薑放進鍋內，煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生薑性微溫、味辛，與飯同煮，可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時放數片生薑，亦可防菜變餿；鹽水法，取一個大的容器，放一些食鹽，與水溶比成濃度較重的稀釋液，放在容器裡，將吃剩下的飯菜裝在餐具裡，放入有稀釋液的容器裡，上面蓋好，使飯菜可儲存幾天不會變餿；通風法，將飯鍋或飯菜放在有水的盆子裡，蓋上紗罩，放陰涼處通風，也可使飯菜保持次日不變質。4、“生物”法：用生莧菜或新荷葉，洗淨覆蓋在飯菜上，也可使飯菜不變餿；加醋法，煮飯時，按1、5千克米加3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米飯保持新鮮。如果是用冰箱儲存剩菜的話，最好在烹調完成後馬上撥出來，放入乾淨的保鮮盒中，待溫度不燙後將剩菜放入冰箱儲存。如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透後再吃，要注意寧剩葷菜，不剩蔬菜。

　　若是夏天，30度以上的天氣，室溫儲存不可超過一天。若是在冬天，10度以下的天氣，放室溫的菜能儲存3天左右。隔夜菜因受到食用時的汙染，存一段時間後菜中微生物含量較高，即會存在衛生問題，食用不當會影響健康。而天氣過熱也會導致食物變質。

　　冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。家用電冰箱的容積通常為20-500升。1910年世界上第一臺壓縮式製冷的家用電冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都公司開發了家用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研製出全封閉式冰箱。1930年採用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研製成功新型製冷劑氟利昂12。50年代後半期開始生產家用熱電冰箱，中國從50年代開始生產電冰箱。

　　因環境溫度而定，若溫度在30度以上，不能超過48小時，若20度左右，可以放72小時，若低溫儲存4度左右，可放一週。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。