夏至吃什麼養腎，你知道嗎？

　　時間走到夏至，就是真正意義上跨入氣候炎熱的時間段了，這時候人們的生活起居都會受到天氣的較大影響。這個時候天氣炎熱乾燥，人體新陳代謝加快，如果稍有不注意容易造成腎臟負擔過大，那麼在這個季節我們該怎麼透過食物來達到養腎的效果？

　　1、冬蟲夏草

　　又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。

　　2、海馬

　　海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能

　　3、蛤蚧

　　蛤蚧為較常用中藥，原動物只有一種。有補肺腎，益精血，止咳定喘的功效。

　　4、續斷

　　又名川續斷、和尚頭、山蘿蔔，能夠補肝腎，強筋骨，續折傷，止崩漏。用於腰膝痠軟，風溼痺痛，崩漏，胎漏，跌撲損傷。酒續斷多用於風溼痺痛，跌撲損傷。鹽續斷多用於腰膝痠軟。

　　夏季的氣溫高，人體很容易失去水分，夏季比任何季節都容易失去水分。所以，在夏季的時候慢性腎病患者需要補充更多的水分。冬瓜是所有蔬菜中含水分最多的，可以高達96％，同時冬瓜還具有高鉀低鈉的特點，適合保護血管。

　　暑溼也是夏季影響人體健康很嚴重的的一個因素。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，汗液增多，氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

　　所以說，在夏季的時候為了更好的治療慢性腎病，可以多吃一些瓜果類的蔬菜和除溼型的涼拌蔬菜，這樣有利於對腎的養護作用。

　　隨著社會的發展，大家越來越注重工作，為了工作，基本上午餐吃個簡單的工作餐，而晚上下班之後，回到家，晚餐大吃特吃給補回來。但是吃過晚餐後，過一會兒就休息了，食物會堆積在胃裡，對身體很不好。那麼晚餐吃什麼養胃呢？本期健康飲食文化為你解析。

　　晚餐養胃食物

　　1、韭菜

　　專家介紹，韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。

　　2、蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人容易感冒。蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。

　　3、大棗

　　《本草綱目》說：“大棗氣味甘，怕年，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、和百藥，久服輕身延年。”

　　4、菠菜

　　專家表示，菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，因為春季上市的菠菜對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。

　　5、櫻桃

　　專家指出，櫻桃營養豐富，其中鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。

　　6、蜂蜜

　　《神農本草經》說：蜂蜜能“安五臟，補不足，益氣補中止痛解毒，除久病，和百藥，久服強志健身，延年益壽。”

　　7、薏苡仁

　　《本草綱目》說：“惹孩仁陽明藥也，能健脾益胃。”

　　8、粥類

　　粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

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　　美國是個盛產水果的一個國家。所以在美國飲食文化中，水果扮演著十分重要的角色，大家都知道沙拉很美味，美國人就很喜歡吃沙拉，也會放入很多水果，那麼美國人喜歡吃什麼水果，你知道嗎？

　　492年發現美洲大陸後，歐洲的一些國家就開始不斷向北美移民。現在，大部分的美國人是移民的後裔，美國菜也主要在英國菜的基礎上發展而來，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國家的烹飪精華，兼收幷蓄，形成了自己的獨特風格。

　　美國盛產水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋果烤火雞、炸香蕉等。

　　由英式菜派生出來的美國菜發展至今，在口味及用料上已經發生了不少變化。傳統的鹹鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脫脂奶油），乳酪改用液態奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯；肉類則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥肉等。另外，素食和生食在美國比較盛行。

　　在烹調方面上，美國菜所採用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國菜有蘋果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚、薑汁橘醬魚片、美式花旗大蝦等。