多寶魚凍了還能清蒸嗎

　　多寶魚凍了還能清蒸，但是要提前進行解凍，然後再進行清蒸。如果直接進行清蒸的話，對於魚肉不好，容易造成魚肉的營養流失嚴重，而且口感也會下降很多。

　　多寶魚是大菱鮃(Scophthalmusmaximus)的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，英文名Turbot。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。

　　1、梭子蟹作為一種海產品，死亡後容易滋生細菌以及微生物，從而對人體的健康造成威脅，不可以清蒸食用。

　　2、梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。

　　若未變質即可。剛死不超過兩個小時的鱸魚，肉質和新鮮的肉質沒太大差別，可以清蒸。若鱸魚死了之後立即冷凍儲存，也可以清蒸，只是肉質沒有那麼新鮮。可用手輕輕按壓魚肉，看魚肉是否緊實，若魚肉變鬆軟不緊實，即說明魚肉已經腐敗變質，不能食用。