多少度的氣溫才能使水蒸發

　　嚴格說在任何液態溫度下都會蒸發。水蒸發式因為水分子的擴散而發生的。

　　水的蒸發與氣溫、氣壓，溫度等因素有關，當環境氣壓為1個大氣壓，將水加熱到100攝氏度時。就會肉眼觀察到水的蒸發。

　　水的沸點，在一個標準大氣壓下是100度，也就是蒸發時的溫度。

　　水煮魚的做法：

　　1、花鰱魚一條，收拾洗淨切塊，反覆清洗乾淨後用料酒和鹽醃製；

　　2、配料：幹辣椒，胡椒粉，花椒麵，花椒，大蔥，大蒜，醋，泡姜，泡椒，白糖，料酒，郫縣豆瓣，生抽，蠔油；

　　3、大蔥切段，大蒜切片，泡椒泡姜切末；

　　4、鍋內下寬油，燒熱後下入乾花椒，大蒜，泡姜，泡海椒，郫縣豆瓣炒香至油色紅亮；

　　5、將魚頭先用勺子倒入盆中，鋪上香蔥加入適量鮮湯，下入魚頭和魚片；

　　6、加料酒煮至顏色發白，調入鹽、白糖和胡椒粉，邊燒魚邊晃動鍋，待魚快熟時，調入醬油，香醋；

　　7、將魚頭先用勺子倒入盆中，鋪上香蔥；

　　8、再連魚片和湯倒入盆中，撒上花椒粉，蒜末，蔥段；

　　9、鍋中放菜油，油溫高後關火迅速下人幹辣椒和花椒，潑在魚片上即可。

　　水油平衡的方法：

　　1、補水：水油失衡是隨著年齡增長比較容易出現的問題，補水是比較理性的方法，尤其是針對於油多水少，補水則要優於保溼，因為油脂的保護鎖住了水分的流逝，所以內補水是平衡油多水少的方法；

　　2、保溼：溼是在油脂必能鎖住肌膚水分的時候，藉助人工的手法，在肌膚外表層塗抹一層保護層，擔任了皮脂腺的鎖水功能，主要是針對鎖水能力差的水少油少皮脂腺分泌狀況，或者水多油少的分泌狀況來解決的問題。