多肉植物為什麼叫多肉植物

　　1、東坡肉是蘇東坡研製出來的，口感十分鮮美，所以為了紀念蘇東坡，便把這道菜餚取名為東坡肉。

　　2、蘇東坡因觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地，便因此地號稱“東坡居士”。這也是“東坡肉”名字的由來。宋神宗駕崩後，蘇東坡重新被起用，調到杭州作官時，西湖已被葑草淹沒了大半。他發動數萬民工疏浚西湖，築堤建橋，把挖起來的泥堆築成了長堤，後來被稱為蘇公堤。老百姓為了讚頌蘇東坡的功德，到了春節時就抬豬擔酒來給他拜年，以表示自己的心意。蘇東坡收到後，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然後分送給參加疏浚西湖的民工們吃。食者盛讚之，還把他送來的肉命名為“東坡肉”。

　　3、東坡肉又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。這道菜餚在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，其做法是不相同的。

　　扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。

　　扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。梅菜扣肉是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為“正氣”菜而久負盛名，精選橫瀝土橋梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段備用，選五花肉，將五花肉皮刮乾淨，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽，皮向下，入燒熱的花生油鍋裡炸，炸上色撈出，放淨水盆內泡軟，然後切成三至四毫米厚的大肉片，洗乾淨鍋注入花生油，下蔥、姜、蒜、八角末炒出味後，放了五花肉炒片刻，然後再下湯、

　　對多肉植物的定義，有廣義和狹義兩種解釋。

　　1、廣義的多肉植物，是指所有具有肥厚肉質莖、葉或根的植物，包括了仙人掌科、番杏科的全部種類和其他50餘科的部分種類，總數達萬種以上。

　　2、狹義的多肉植物或多肉花卉，不包括仙人掌科植物，而將仙人掌科植物專稱為仙人掌類植物或仙人掌類花卉，簡稱為仙人掌類或掌類，之所以要分開是由於它們之間在習性上、栽培繁殖上有區別。目前國內外專家基本上都是分開敘述的。一般提到的多肉花卉或多肉植物是指狹義的定義，主要指番杏科、景天科、大戟科、龍舌蘭科、蘿摩科、百合科等根、莖、葉肉質肥厚的種類，而不包括仙人掌科植物。