原料：
河粉1000克、雞蛋7個、芥蘭500克、瘦肉適量、生抽適量、味精適量、生粉適量、白糖適量。
做法：
1、雞蛋，打在碗裡用筷子攪拌均勻；
2、菜脯切丁，泡水；
3、瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上分鐘；
4、芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段；
5、河粉洗淨，去掉多餘的水，加上油和味精，生抽拌勻；
6、生鍋煎蛋液，快熟時加入點生抽，裝盤待用；
7、原鍋，加上油，放入菜脯，煎出香味，加點白糖；
8、在原鍋放入肉片，翻炒片刻；
9、加上芥蘭翻炒到成熟，加上鹽、味精；
10、放上河粉，快炒；
11.加上煎好的雞蛋，翻炒一下即可出鍋。
1、河粉3片，綠豆芽75克，牛肉150克，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水半杯。
2、牛肉切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，醃20分鐘。
3、綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用，蔥切小段，河粉切條。
4、先用5大匙油將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出。
5、以餘油炒香蔥段，再放入醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水半杯，燒開。
6、放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻盛出，炒河粉即成。
原料：河粉1000克，雞蛋7個，芥蘭500克，瘦肉適量，生抽適量，味精適量，生粉適量，白糖適量。
做法：
將雞蛋打在碗裡，用筷子攪拌均勻。菜脯切丁，泡水。瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上10分鐘。芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段。河粉洗淨，去掉多餘的水，加上油和味精，生抽拌勻。生鍋煎蛋液，快熟時加入點生抽，裝盤待用。原鍋加上油，放入菜脯，煎出香味，加點白糖，放入肉片翻炒片刻，加上芥蘭翻炒到7成熟，加上鹽和味精，放上河粉快炒。最後加入煎好的雞蛋，翻炒即可出鍋。
炒河粉的做法一：食譜配料：河粉300克、牛肉50克、芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各適量混合調成汁。
製作方法：
1、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用；
2、放油燒熱鍋再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾 ...
鍋內入油，先將醃製好的牛肉丁翻炒，放入紅椒，黃豆芽繼續炒至熟。
接著加入河粉，炒河粉油可以適量放多一些，調入一些醬油，不夠鹹再加入鹽，繼續翻炒。
接著分別加入老乾媽油辣椒。（不吃辣椒的可以省略，另外這一步加剁椒也可以。）
再加入豆豉魚罐頭裡的豆豉和切成丁的魚。
最後按自己喜歡加入綠葉菜，（ ...
1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、幹河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。
5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、 ...
1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、幹河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。
5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、 ...
1、牛肉切薄片後，分三次打入水分，加入適量生抽、鹽、白糖、小蘇打、木茨澱粉、油抓勻備用。
2、蔥切碎，姜切絲，辣椒，沙茶醬準備好。
3、鍋燒熱下油、姜、蔥、辣椒、沙茶醬炒香。
4、下牛肉炒香炒幹，下河粉、生抽炒幹，炒香。
5、灑上蔥花，淋上香油出鍋裝盤。 ...
1、主料：河粉150g、綠豆芽2兩、蒜苗1根、醬油1勺、味精少許。
2、綠豆芽去尾洗乾淨瀝乾水備用。
3、肉末再冰箱放過的話，一定要再攪拌松出來，炒的時候才容易散。
4、蒜苗洗乾淨拍扁切段備用。
5、蒜頭去皮拍扁切碎備用。
6、鍋放油燒熱，把蒜末放進去炒香。
7、跟著放肉末炒開，味 ...
1、食材：河粉500克、雞蛋2個、火腿腸2根、油菜1棵、生抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺、油適量。
2、火腿腸去除外包裝切成片，肉餅切條狀，油菜洗淨切成條狀，雞蛋打散備用。
3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液煎熟後用鍋鏟鏟散，盛出備用。
4、鍋倒入適量的食用油燒熱，放入火腿腸和肉餅翻炒片刻 ...