紅燒桂魚:
材料:鱖魚、蝦仁、青豌豆、筍丁、番茄醬、白醋、白糖、鹽、料酒、蒜末、澱粉；
步驟:
1、鮮活鱖魚宰殺去內臟；
2、將魚頭切開，魚下巴留作松鼠頭；
3、剔除魚的脊骨，讓其兩側魚肉尾部相連；
4、去除腹部的魚刺；
5、兩側的魚肉剞菱形花刀；
6、把剞好花刀的鱖魚放入蔥姜鹽水中浸泡；
7、瀝乾水分，撲生粉；
8、入油鍋炸熟撈出；
9、鍋上大火，放入少許油，加入清湯、番茄醬、糖、鹽、醋調好醬汁，加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻，澆在魚身上；
10、蝦仁、青豆、筍丁炒熟撒在魚身上即可。
桂魚湯:
材料:桂魚、筍片、火腿絲、菠菜、薑片、蔥段、黃酒、細鹽；
步驟:
1、桂魚用黃酒和細鹽醃漬一會；
2、薑片放油鍋備過；
3、加黃酒；
4、加水後再盛入砂鍋；
5、煮開後將魚放入；
6、大火10分鐘後加筍片開後轉小火；
7、煮20分鐘左右加蔥段、火腿絲；
8、煮10分鐘後加入菠菜即可。
1、紅腹水虎。紅腹水虎是十分有趣的一個品種，它起源於南美，多在亞馬遜流域出現。這是一種十分兇猛的魚，在淡水魚中也是不容小覷的。
2、鱘魚。作為十大好看又好養的冷水魚之一，鱘魚有著自己的獨特魅力。它是一種大型洄游性魚類，很容易適應環境，我國也擁有著相當豐富的品種。
3、金魚。金魚是一種寓意比較好的魚類，在家庭中也十分常見。它顏色十分鮮豔，也相當活潑美麗動人。當然也有人在養殖過程中疑惑金魚怎麼養才不會死，這個需要自己摸索才知道的。
4、錦鯉。錦鯉色彩斑斕性格十分溫和，寓意也相當不錯，不管是觀賞價值合適飼養價值都相當高。作為十大風水魚中的一種，錦鯉的價格也是水漲船高，其中某些比較珍貴的品種，比如史上最貴的錦鯉之類的，價格相當的駭人讓人望而生畏。
5、泰獅。泰獅的是一種側視觀賞型，適合在玻璃缸中飼養，另外不同的品種有著不一樣的形態特點，還有相當豐富多彩的顏色選擇。
6、白雲山魚。白雲山魚主要分佈在廣州的小山溪中，這是一種相當具有代表性的亞洲語種，顏色搭配十分清麗，飼養起來相當簡單，直到目前依舊是相當搶手的。
7、爬巖鰍。爬巖鰍主要棲息在水流比較湍急的小河流中，喜歡吸附在石頭上生活著，這是一種雜食性的魚類，很多東西都是可以吃的。
8、中國鬥魚。中國鬥魚比較喜歡在淺水窪或水草茂盛的岸邊生活著，它的外形比較美麗，色彩也十分鮮豔，可以作為觀賞魚來飼養。
9、觀背青鱂。觀背青鱂是人為的將野生青鱂進行雜交提純而出的小型的觀賞魚，它的體積比較小，顏色善於變化，觀賞性極高。
10、紅十字魚。最後一個進入十大好看又好養的冷水魚榜單的是紅十字魚，這是一種脂鯉科魚，算是一種相當常見的小型觀賞魚，飼養起來相當容易，不過這種魚相當不好惹性格比較兇猛，並不適合和其他的魚一起養。
清蒸鯧魚做法如下:
主料:鯧魚。
輔料:五花肉，料酒，花椒，八角，大蔥，姜。
1、把蔥，姜清洗乾淨並切片放入盤中備用。
2、把魚去鰓去內臟並清洗乾淨，洗淨後在魚身兩側切十字刀，切好後放入湯盤內備用。
3、把蔥，薑片、八角、花椒、肉片擺在魚身上，擺好後撒少許鹽。
4、將魚盤放入蒸鍋內，用大火蒸熟，蒸熟後取出蔥姜、八角、花椒、肉片。
5、取出配料後將魚盤中的原湯倒入鍋中，再加入鹽調味，大火燒開，燒開後澆在魚身上即可食用。