大理州有哪些專科學校請高人指點

　　1、大理農林職業技術學院。

　　大理農林職業技術學院是經雲南省人民政府批准，國家教育部備案的公辦全日制普通高等職業院校，是雲南省文明單位、雲南省第171職業技能鑑定所、雲南省省級現代農業技術培訓基地、雲南省省級陽光工程培訓基地、雲南省省級園林單位。

　　2、滇西技師學院。

　　滇西技師學院是一所立足大理、面向滇西七地州、輻射全省的技師學院，是目前雲南省規模較大、設施完善、特色鮮明的技師學院。滇西技師學院學院發展的目標是：建設示範性國家級和省級高技能人才培訓基地。

　　紋鯉魚的講究如下：

　　1、體形越大頭越尖，在鯉魚紋身裡，一般來說體型越大的鯉魚，紋身中的頭就要越尖，如此會讓其身體看起來更為飽滿，越飽滿的鯉魚寓意越平和安康。

　　2、最好紋紅色鯉魚，鯉魚紋身最好以紅色為主，也可以紋黑色等暖色調的鯉魚，但中國紅色的鯉魚最吉祥、平和。

　　3、需配上浪花及蓮花，不可只紋一條鯉魚，鯉魚紋身需配上浪花及蓮花，寓意和平。

　　苦瓜釀肉。

　　原料：鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水髮香菇、麵粉各25克，雞蛋1個，溼澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。

　　製作過程：

　　1、豆腐去皮切成6釐米長，2釐米見方條，共30條，冬筍切成片。

　　2、苦瓜切4釐米段去瓤，冷水煮熟去苦味後攥幹水。

　　3、豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、麵粉、溼澱粉25克、精鹽調勻成餡，塞入黃瓜段，用溼澱粉50克封兩端。

　　4、熟豬油燒至六成熱，放蒜瓣炸一下撈出，苦瓜入鍋，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟。

　　5、熟豬油50克燒至七成熟，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精、溼澱粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。