大白菜凍透了還能緩過來嗎

　　1、不能，凍傷了的白菜葉子不能吃，大白菜有凍傷的就趕緊拿出來把凍傷的葉子砍掉，要是整顆白菜都凍傷了那也省事兒，直接扔掉。

　　2、凍白菜裡含有一定數量的亞硝酸鹽和硝酸鹽，其中亞硝酸鹽最具毒性。凍白菜在融化解凍後，所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，使毒性增大。當亞硝酸鹽的攝入量超過人體正常抗毒量時，常會引起較為嚴重的中毒症狀，出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐以及四肢無力、心慌氣短、腹痛、腹瀉等一系列症狀，嚴重的乃至出現昏迷。不要因為捨不得而吃凍壞的大白菜，吃壞身體真的不划算，世上萬物什麼最珍貴？那當然是人最寶貴。

　　能。一般情況下，白菜在負二攝氏度時，外葉有結凍，只要將冷凍的大白菜移到溫度零度以上，或者保持零度，使其緩慢解凍，即可恢復新鮮狀態。冬天儲存白菜最適宜的溫度是0℃左右。溫度過高，白菜容易脫幫腐爛，溫度過低，白菜的原生質膠質體就會受到破壞，細胞就會死亡，再遇到高溫解凍就會發生水爛現象。

　　白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。

　　甘蔗凍了不能緩過來，霜凍後的甘蔗儘快搶收搶榨，以減輕損失，一般按受害程度，分輕重緩急，安排砍收壓榨次序，第一、第二級霜凍蔗要先收先榨，凍害較輕者後收。甘蔗受霜凍後灌水，提高蔗田溼度，既能減少再受凍害，又能緩和受凍害蔗惡化，減少損失。

　　甘蔗，（學名：Saccharum officinarum）甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。

　　甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。