大米糕粘牙怎麼回事

　　大米糕中富含很多澱粉，當澱粉與口中的唾液相結合時，就會變的非常粘，所以大米糕粘牙是很正常的現象。

　　米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。

　　1、蒸麵包粘牙是因為發麵時間短，揉麵時間短，沒醒面就蒸，或者是沒有蒸熟。

　　2、將麵粉，酵母粉，牛奶，白糖，雞蛋放麵包機內，按和麵功能，和麵一次結束後(會有鳴聲)，放入融化的黃油再次和麵功能一次，然後就發麵，發至原來2倍大即可。揉掉面中空氣，分成雞蛋大小每份。用擀麵杖弄成長形，兩頭尖，中間寬，包入如肉鬆，色拉醬等餡，捲起靜放30分鐘，也可搓成長條繞上香腸。準備好雞蛋液及蜂蜜水。烤箱預熱5分鐘，在成形麵包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分鐘左右，200度，過程中刷幾次蜂蜜水及蛋液，這樣麵包色澤更好。麵包烤好後取出放冷即可。

　　雪花酥做出來有點粘牙，有可能是因為黃油放多了，或者奶粉放少了，還有棉花糖炒制之間過短，這些原因都有可能造成雪花酥太軟、粘牙。雪花酥是口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，完全晾涼前切塊裝入袋子。

　　雪花酥的製作方法：

　　第一步：準備食材。棉花糖160克、奶粉60克、黃油25克、餅乾150克、混合乾果50克、蔓越莓幹50克。

　　第二步：將黃油放入炒鍋中小火融化。(最好使用不粘鍋來做。)

　　第三步：將棉花糖倒入鍋中，開始不停的翻炒。(注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。)

　　第四步：炒至棉花糖全部融化

　　第五步：把餅乾、乾果、蔓越莓幹混合均勻。放入鍋中充分攪拌。(提前混合均勻的好處是一會放入鍋裡會很快的翻拌均勻。)

　　第六步：放入模具中，撒上全脂奶粉。

　　第七步：待涼後取出切塊。