大紅袍喝新茶還是陳茶+大紅袍一次喝多少

　　茶葉是有新茶和舊茶之分的，大紅袍又是屬於發酵茶的一種，那是喝新茶好一些還是喝舊茶好一些？購買大紅袍的時候用什麼方法可以區分出它們的好壞？

　　大紅袍喝新茶還是陳茶

　　"飲茶要新，喝酒要陳"，這是長期以來對飲茶生活的總結。對於大部分茶葉品種而言，新茶確比陳茶好。隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總給人一種“香沉味晦”的感覺。因為在存放過程中，由於光、熱、氣的作用，茶葉中的一些酸、酯、醇類及維生素類物質發生緩慢的氧化或縮合，最終使茶葉的色香味形等朝著不利於茶本質的方向發展，產生陳氣、陳味與陳色。

　　大紅袍怎麼分辨好壞

　　1、外形

　　優質的大紅袍幹茶外形勻整，條索緊結勻整，壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質優。

　　而差一些的大紅袍，條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，或碎茶多，其次在均勻程度上層次不齊，色澤花雜。

　　2、氣味

　　優質大紅袍，它有韻，有骨，有香，是一款內外兼修的茶。在香氣上，花香明晰，高揚，芬芳，馥郁，品種香突出，且香氣持久、豐富。

　　而劣質茶香低而短，且香氣不純，缺少骨子裡的那股韻味，同時可能部分還會夾雜煙、焦、酸、悶以及異味等，香氣也會顯得低沉，連續幾泡，則香氣明顯清淡至無味。

　　3、湯色

　　優質的大紅袍，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈明亮，光澤一致，清晰明瞭。大紅袍的湯色必須在鑑別滋味前進行，先嚐滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一，但大致均衡，更傾向於湯。

　　而劣質的大紅袍，則湯色更加偏於紅潤，而且透明度、清晰度不是那麼高，湯質很單薄，更傾向於水。

　　4、口感

　　優質的大紅袍

　　稱之為湯，入口，舌頭瞬間被物質所包裹著，如同燕窩的口感，細膩，純淨，柔和。

　　尤其是那種巖骨花香之韻立馬復現，在喝茶時，用“啜”、“掂”、“攪”的方式，能感覺到茶湯中是蘊藏著一股力量的，湯水是能和你的味蕾博弈的，而不是平淡無奇，掀不起半點波瀾。

　　花香，如字面意思，就是擁有花一般的香氣，如蘭似桂，或清雅、卓爾不群，或馥郁芬芳、沁人心脾，長長久久。

　　劣質茶

　　劣質茶湯水有一個很大的缺點—清湯寡水，茶湯粗淡沒有味道。

　　雖然尚有一絲遊離的茶香，薄弱的味，但它的茶湯，只是水，沒有內容物可言，喝著很清淡，隨著沖泡次數的增加，味、色、香漸行漸無，此為清湯寡水。

　　大紅袍等級怎麼分

　　1、特級大紅袍

　　特級大紅袍是採摘春季的大紅袍茶樹加工而成的，品質是全年最高的。春茶無病蟲害，氣候比較低，不使用農藥，茶葉無汙染，所以品質好，很多頂級名茶都產自於春茶前期；外形：緊結、壯實、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤。

　　香氣：香味高楊，濃長、幽遠清香。

　　滋味：巖韻明顯、醇厚，回味甘爽，杯底有香氣。

　　湯色：湯色清澈、豔麗、呈深橙黃色。

　　葉底：軟亮勻齊，紅邊，帶硃砂色。

　　2、一級大紅袍

　　一級大紅袍是採用夏季的大紅袍茶樹鮮葉製作的，因夏季氣溫升高，新捎生長迅速，很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，所以導致夏茶滋味沒有春茶的那般鮮爽，香氣也不入春茶濃烈；夏季茶葉中的咖啡鹼、茶多酚含量比較多，所以滋味方面比較苦澀一些，品質稍微遜色於特級大紅袍。

　　外形：緊結、壯實、較勻整，色澤稍帶寶色或油潤。

　　香味：濃長或幽、清遠。

　　湯色：較清澈、豔麗，呈深橙黃色。

　　滋味：巖韻顯，回甘快，杯底於餘香。

　　葉底：較軟亮勻齊，紅邊，帶硃砂色。

　　3、二級大紅袍

　　二級大紅袍採摘於秋季大紅袍茶樹鮮葉加工製作，因為秋季氣候比較溫和，但降雨量不足，所以採摘製作的大紅袍品質方面比較枯老；特別是茶樹經過了春夏兩季的採摘後，身體內的營養不足，所以秋茶的內質含量相對比較低的，因為這樣的茶葉滋味比較淡薄，香氣也不高，葉色比較黃。

　　外形：緊結、較壯實、較勻整；色澤油潤、紅點明顯。

　　香氣：幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香。

　　湯色：金黃清澈、明亮。

　　葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。

　　大紅袍一次喝多少

　　

　　正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，體內水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導致尿頻、失眠等。

　　1、最好煮夠一次喝的量，過了夜的茶水儘量都不要再喝；

　　2、紅糖薑茶是暖宮的，一般一天喝一次就可以了,也可因人而異的，如果身體比較偏寒性，可以多喝一些；

　　3、生薑是一種日常調料，又可以入藥。它藥性辛溫，能發汗解表，祛風散寒，作用緩和，適用於風寒感冒輕症。如果在冬天受了風寒，喝一碗熱薑湯，或配紅糖熬成薑糖水，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效；

　　4、紅糖薑茶可以暖宮，讓經血通暢，改善痛經，還可以助孕。

　　1、觀色澤。茶葉在貯存過程中，由於受空氣中氧氣和光的作用，使構成茶葉色澤的一些色素物質發生緩慢的自動分解。如綠茶中葉綠素分解的結果，使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得枯灰黃綠。綠茶中含量較多的抗壞血酸（維生素C）氧化產生的茶褐素，會使茶湯變得黃褐不清。而對紅茶品質影響較大的黃褐素的氧化、分解和聚合，還有茶多酚的自動氧化的結果，會使紅茶由新茶時的烏潤變成灰褐。

　　2、品滋味。在選購茶葉時，一定要坐下來品一品。再好的茶，只有在品嚐、對比的過程中才能體現出來。陳茶由於茶葉中酯類物質經氧化後產生了一種易揮發的醛類物質，或不溶於水的縮合物，結果使可溶於水的有效成分減少，從而使滋味由醇厚變得淡薄；同時，又由於茶葉中氨基酸的氧化，使茶葉的鮮爽味減弱而變得“滯鈍”。

　　3、聞香氣。陳茶由於香氣物質的氧化，縮合和緩慢揮發，使茶葉由清香變得低濁。科學分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。

　　4、含水量。只要用手指捏一捏，就能很簡單地鑑別新陳茶。新茶一般含水量較低，在正常情況下含水約7%，茶葉條索疏鬆，質硬而脆，用手指輕輕一捏，即成粉末狀。陳茶因存放時間過長，經久吸溼，一般含水量都比較高，茶葉溼軟而重，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷；同時，當茶葉的含水量超過10%時，不但會失掉茶葉原有的色、香、味，而且很容易發黴變質，以致無法飲用。