1、用料:蝦一斤、大蒜一瓣、料酒一湯匙、鹽適量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、白砂糖。
2、大蒜均切成蒜末備用。
3、蝦洗淨開背去蝦線。
4、加大蒜、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘。
5、起油鍋,油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色,出鍋。
6、再起油鍋,油至七成熱時,下大蒜爆香,加入番茄沙司、糖、鹽,調成茄汁。
7、倒入蝦,翻炒拌勻,關火即成。
1、用料:蝦一斤、大蒜一瓣、料酒一湯匙、鹽適量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、白砂糖。
2、大蒜均切成蒜末備用。
3、蝦洗淨開背去蝦線。
4、加大蒜、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘。
5、起油鍋,油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色,出鍋。
6、再起油鍋,油至七成熱時,下大蒜爆香,加入番茄沙司、糖、鹽,調成茄汁。
7、倒入蝦,翻炒拌勻,關火即成。
1、豚鴨這樣做更好吃:殺好還未開膛的豚鴨,洗淨剁成塊,其他配料備好。鍋中倒花生油,比平時炒菜的油多一些,再將豚鴨油放進鍋中煸炒。將豚鴨肉倒進鍋中,再將生薑、香料、辣椒放進鍋中開始中火煸炒。生薑一定要多一些,能有效去除部分腥味。大約煸炒5分鐘後加豆瓣醬,豆瓣醬容易糊鍋,所以這裡一定要調小火。再次煸炒15-20分鐘,這個時候豚肉已熟,不過還不夠軟爛,加入大蒜瓣繼續煸炒。加料酒、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、鹽,再加開水沒過豚肉,中火燉20分鐘左右。鍋裡還剩少量湯汁的時候將青辣椒倒進鍋中調色調味,大火收汁即可。
2、豚鴨營養豐富,有活血的功效。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
1、食材:普通麵粉250克、玉米澱粉50克、甜酒釀120克、清水適量、玉米油1湯匙、酵母2克、細砂糖20克。
2、準備一碗甜酒釀,將麵粉、玉米澱粉、酒釀、玉米油、細砂糖和酵母一同放入容器中。分少量多次的加入清水,一邊加一邊用筷子攪拌成棉絮狀。再用手揉成光滑的麵糰,覆蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。待麵糰發酵至原來的兩倍大,扒開面團內部呈蜂窩狀就表示發酵好了。
3、取出麵糰揉勻排氣,分割成均勻的8-10份,揉圓後表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。將小麵糰按扁,再用擀麵杖擀成餅狀,所有的麵糰都如此操作。
4、電餅鐺刷一層薄油燒熱,放入餅胚小火烙制。如果用平底鍋操作,待餅胚一面變成焦黃色後翻面,另一面也烙製成焦黃色取出即可。