大閘蟹保質期是多久+大閘蟹可以儲存多長時間

　　大閘蟹肉質鮮美，營養豐富，富含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等。大閘蟹的蛋白質含量為496克，脂肪93克，糖272克，磷1088毫克，鐵336毫克，維生素A適量。螃蟹是秋季必備食品，特別是陽澄湖螃蟹，蟹黃、蟹膏等味道鮮美，令人垂涎三尺，那麼大閘蟹保質期是多久？吃太多大閘蟹會怎麼樣？讓我們一起來看看。

　　大閘蟹的保質期一般為10天。

　　不過肉質會變差，最好在三天之內食用完。大閘蟹離水後可以儲存很短的時間，一般在三天內吃完比較好，儲存的方法很簡單，選擇最有生命力的螃蟹，用鉗子綁住螃蟹的腿，這樣可以節省螃蟹的力氣，然後放進冰箱裡，用溼毛巾覆蓋即可。

　　吃太多大閘蟹的危害

　　1、大閘蟹是一種性寒的食物，多吃會引起脾虛胃寒。

　　2、大閘蟹體內含有大量的嘌呤，如果攝入過量會導致痛風，因此，尿酸高、痛風等患者不適合食用。

　　3、大閘蟹含有高膽固醇，長期食用會引起血脂代謝紊亂，高血壓、高血脂、糖尿病等人群最好不要多吃。

　　4、對於過敏性皮炎、蕁麻疹等過敏體質的人來說，吃了太多的螃蟹，有可能會加重病情。

　　5、蟹類體內經常含有沙門氏菌等病菌，所以在食用時要將其徹底加熱，以免引起急性胃腸炎、食物中毒等。

　　螃蟹不能放冷凍。將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裡，溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微溼的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以儲存好幾個月呢，也不會太瘦的，我們家裡一直這麼儲存的還有，一定要用網兜把螃蟹紮緊了，因為不紮緊讓它亂動的話會很快就瘦掉的河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。

　　大紅袍放在常溫密封儲存，然後放在避光，乾燥且無異味的地方可以儲存1年到2年。

　　大紅袍儲存方法有以下幾個：

　　1、大紅袍儲存環境。大紅袍應儲存在含水量在百分之六以下、冷藏、無氧和避光的理想狀態下存放；

　　2、大紅袍放置熱水瓶的儲存方法。將大紅袍放入熱水瓶內，並要儘量減少瓶內的空氣存留量，特別要注意瓶口採用軟木塞蓋緊，並塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布；

　　3、大紅袍放置陶瓷罐的儲存方法。確保陶瓷罐乾淨後，用牛皮紙將大紅袍包好，罐中再放置一個石灰袋，石灰要1-2個月更換一次，裝滿後用棉花包蓋緊；

　　4、大紅袍放置低溫的儲存方法。將大紅袍紮緊後放入冰箱內，儘量將溫度調整到5攝氏度左右，這樣能夠保證大紅袍儲存一年以上。