大閘蟹八月份吃公還是母+8月份的大閘蟹肥嗎

　　大閘蟹是生活中比較受歡迎的一種美食，它的肉質鮮嫩可口，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃大閘蟹。大閘蟹一般在秋季上市，8月份的大閘蟹並不是很肥美，這個時候一般建議吃母蟹會更好一點。

　　大閘蟹八月份吃公還是母

　　建議吃母蟹。

　　大閘蟹的學名是中華絨螯蟹，是河蟹的一種。一般來說，9月至10月的大閘蟹更肥，此時的味道最好。

　　然而，隨著近年來養殖技術的改進，一些大閘蟹將提前成熟。如果是在八月，建議吃一些雌性螃蟹。此時，大閘蟹的味道更加細膩。如果你想吃雄蟹，建議等一會兒，味道會更好。

　　8月份的大閘蟹肥嗎

　　並不是特別肥美。

　　大閘蟹通常在每年9月至10月食用，而8月的大閘蟹仍處於生長階段。此時，肉不太肥，蟹子和蟹醬也不太飽，但肉很嫩，可以吃。

　　如果你想吃雌蟹，你可以等到九月。如果你想吃雄蟹，你可以等到十月。

　　吃大閘蟹的注意事項

　　1.不要吃死蟹

　　我們不能吃死蟹，因為死蟹中的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，這會導致蛋白質分解產生組胺。螃蟹死亡的時間越長，體內累積的組胺越多，毒性越大。即使死蟹被徹底煮熟，毒素也不容易被破壞。進食後，會引起噁心嘔吐、面頰發紅和心跳加速。

　　2.不要吃生蟹或醉蟹

　　大閘蟹生長在河流和湖泊底部的泥溝中，以許多動物的屍體為食。因此，它們含有各種病原微生物。特別是，並殖吸蟲幼蟲體內的囊尾蚴具有高度傳染性，並具有很強的抵抗力。僅僅浸泡在黃酒和白酒中並不能殺死它。吃生蟹和醉蟹容易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽和咯血。如果病毒進入大腦，也會導致癱瘓。

　　3.不要吃胃和內臟

　　不是大閘蟹的每一部分都能吃。在吃東西之前，我們必須做以下四件事：第一，清理螃蟹的胃，即在背殼前緣的中心有一個三角形的骨包，裡面裝著髒沙子；第二種方法是清除螃蟹的腸道，也就是說，從螃蟹的胃到螃蟹的肚臍有一條黑線；除了蟹心，蟹心是六邊形的，在蟹的中心，下面有一層黑色的薄膜；第四，去除蟹鰓，即蟹腹部兩排柔軟的東西，如眉毛，也稱為“蟹百葉窗”。這四個部分很髒，沒有食用價值。如果你隨意咀嚼，很容易引起食物中毒。

　　4.不要與濃茶、柿子和啤酒一起吃

　　濃茶、柿子等食物含有大量單寧，單寧與蛋白質結合形成“胃柿子結石病”，引起腹痛和嘔吐；啤酒是冷的。如果你給螃蟹送啤酒，很容易引起腹瀉。因此，送螃蟹最好選擇溫酒，如黃酒或白酒。

　　1、公螃蟹和母螃蟹都可以吃。

　　2、有說法稱，九月團臍十月尖，團臍指的是母蟹，尖臍則是公蟹，意思是農曆九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黃，而公蟹的肥美時間比母蟹完，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳時間。

　　3、母蟹的蟹黃多，在陰曆十月以前吃更好，到了十月後，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點是煮熟後不會變硬，吃起來香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的營養價值也有區別，母蟹的蟹黃裡含膽固醇，而公蟹沒有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。

　　國慶節吃螃蟹吃公或者母都可以，沒有什麼特殊要求，主要取決於個人喜好和地方習俗。一些地方習俗講究“九雌十雄”，意思是九月份吃母螃蟹十月份吃公螃蟹，建議結合當地習俗和個人喜好進行選擇。

　　一般母螃蟹的個頭比較小，蟹黃較多，而公螃蟹則個頭比較大，蟹黃一般沒有母螃蟹多，但蟹肉比較厚實，蟹膏味道鮮美。

　　挑選優質螃蟹的小妙招，建議在挑選螃蟹時可以觀察螃蟹的後背，後背青得發亮有光澤的一般螃蟹質量不會太差，也可以嘗試捏一捏螃蟹，肉質較差的螃蟹捏起來一般給人一種空洞感。