一般來說，大閘蟹吐泡泡並不是說明它要死了，而是正在呼吸的一種表現。大閘蟹主要是靠腮呼吸，在呼吸的時候會將水從腮吸到口裡，然後再透過口腔兩側將水和空氣排出來，這樣就會形成泡泡了。
大閘蟹吐泡泡的原因
螃蟹是我們生活中比較常見的一種海鮮，在每年大閘蟹上次的日子，人們都會爭相購買，不過將它買回來之後我們會發現它再不停的吐泡泡，這時因為它快要死了的緣故嗎，是否需要及時食用完畢?
大閘蟹吐泡泡並非是要死了，而是因為它們獨特的呼吸方式，因為螃蟹是一種靠腮呼吸的動物，它在呼吸的時候往往是先將水從腮吸到口裡，然後再將水從口腔兩側排除，這就會出現不停吐泡泡的情況。
很多人覺得大閘蟹吐泡泡是因為缺水從而大量給其加水，但是一般並不建議這麼做，因為螃蟹吐泡泡只是證明它再呼吸而異，要是過量加水的話，反而會因為水分過多阻礙螃蟹呼吸，從而使其窒息死亡。
大閘蟹是一種很流行的美食，特別是在春節期間，大家都很愛吃，不過大閘蟹的價格也很高。那麼。死了的大閘蟹能吃嗎？吃螃蟹的時候需要注意什麼呢？下面讓我們一起來了解一下吧。
死了的大閘蟹不能吃。
因為當螃蟹死後，它的身體裡含有的氧氣會被分解，形成一種叫做組胺的物質。組織胺是一種毒性物質。隨著死亡時間的增加，其體內的組織胺類物質和氣體含量逐漸增加。就算是煮了，也很難清除掉裡面的毒素。但大量的氨氮都要透過腎臟排出，所以，食用死亡的螃蟹會對腎臟造成很大的傷害。吃了死蟹的人會有噁心、肚子疼、拉肚子等症狀。哪怕是半條命都不能吃。活蟹囊蚴感染和成蟲幼蟲的產卵率均高於活蟹體。肺吸蟲是一種寄生蟲，它會引起肺組織的損傷，引起咳嗽和咳血。
吃螃蟹注意事項
1、在吃螃蟹的過程中要注意避免出現一些相生相剋的情況，比如茶葉，茶葉會破壞螃蟹的營養，還有就是螃蟹不能吃柿子，也不能吃太多的涼性的東西，否則會導致腹瀉、嘔吐。
2、螃蟹是一種高嘌呤含量很高的食物，對於患有風溼性關節炎的患者，尤其是患有高血壓、高膽固醇的人群，更是要避免食用。
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大閘蟹在冰箱裡被凍死後不可食用。
大閘蟹屬螃蟹的一種，螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的撐腳蟹，也不宜食用。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓，因此在日常生活中一定要注意避免吃死蟹。