大閘蟹買回來放冷凍還是冷藏好

　　1、若是活的大閘蟹一般建議放在保鮮儲存更好，不僅能夠延緩細菌等有害物質的滋生，還能最大程度上保留其營養成分，使蒸出的大閘蟹鮮味濃郁，肉質細膩。

　　2、熟大閘蟹一般建議冷凍更好，因為保鮮時間一長，大閘蟹還是會滋生一定量的細菌等有害物質，從而對食用口感和價值造成影響，冷凍的話儲存時間較長，吃的時候拿出解凍即可。

　　大閘蟹買回來後的儲存方法：

　　1、冰箱儲存：把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可。

　　2、塑膠桶或盆儲存：準備一個50公分高且內壁光滑的塑膠桶或盆，把大閘蟹放入其中，然後加水至大閘蟹身體的一半高，無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。採用這種方法儲存大閘蟹， 大閘蟹可存活10天左右。

　　3、暫養池儲存：把自己的浴缸作暫養池，把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到大閘蟹身體一半深，保持大閘蟹蟹體溼潤，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長。

　　大閘蟹買回來暫時不吃，可以放進冰箱冷藏，大概可以儲存2-3天左右，也可以放進水盆或水桶中常溫儲存，儲存時注意要避免大閘蟹疊加在一起，加入的水量大概在大閘蟹高度的一半就可以了。

　　大閘蟹在放入冰箱之前可以先用水衝一下，保持溼潤的狀態，大閘蟹在低溫的環境下會降低代謝，處於休眠的狀態，延長儲存時間。

　　放進冰箱冷藏的大閘蟹，可以用溼毛巾或者溼紙巾蓋在外殼上，為其提供溼潤的環境，此外，建議可以用繩子將其綁起來，以免到處亂爬。

　　如果大閘蟹儲存不當死亡，建議最好扔掉，不要繼續食用，因為大閘蟹一旦死亡，體內就會滋養大量的細菌，產生有害物質，容易影響人體健康。