大雪節氣將至吃什麼+大雪時節不同體質吃不同的食物

　　大雪節氣將至吃什麼 大雪時節不同體質吃不同的食物

　　火形人

　　枸杞、牛肉養陰補肝腎

　　飲食調養：不妨多吃具有養陰益氣、補肝益腎功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙參、玉竹等。

　　藥膳可選擇“山楂牛肉湯”：牛肉500克，生山楂10克，陳皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生薑3片。

　　木形人

　　靈芝、北芪健脾益氣

　　飲食調養：可多吃靈芝、北芪、瘦肉、雞肉、枸杞、益智仁等健脾益氣、補肝益腎的食物。

　　藥膳可選擇“靈芝北芪瘦肉湯”：靈芝10克，黃芪15克，瘦豬肉150克，細鹽適量。瘦豬肉切成小塊，加水適量，與黃芪、靈芝同煮至豬肉熟爛，細鹽調味即可。有補脾益氣，滋補強壯，補益精氣，扶正培本等功效。

　　土形人

　　大棗糯米補肺益胃

　　飲食調養：可多吃瘦肉、大棗、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、雞肉、羊肉、烏魚等。

　　藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克。將瘦肉洗淨切片，枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗淨，瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻後撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘淨的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水，用常法煮飯，待米飯煮至即將幹水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪於飯面，再煮至飯熟，再後放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補肝腎的功效。

　　金形人

　　多吃松仁白果蜂蜜

　　飲食調養：多吃有補肺健脾、益腎養肝功能的食物，如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。

　　藥膳可選擇“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜適量。將松子仁洗淨，搗成泥狀，與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍溫後調入蜂蜜便可食用。

　　水形人

　　豬肝腎可補肝腎

　　飲食調養：可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯。

　　藥膳可選擇“豬肝腎飯”：粳米200克，豬肝和豬腎各50克，乾薑粉10克，熟油、黃酒、白糖各適量。把豬肝及豬腎洗淨，加工切塊，再用熟油、黃酒、白糖等拌醃。把粳米淘淨，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯，當煮到快要幹水時，撒入乾薑粉，將豬肝、豬腎平鋪於飯面上，用小火將飯燜熟透，然後拌勻即成。有補益肝腎的功效。

　　大雪時節飲食須知：

　　根據中醫“五行養生”理論，冬季五行屬水，人體五臟中屬水的為腎。因此，冬季養生應重視補腎，會有事半功倍的效果。黑色屬腎，多吃黑色食物對補腎很有好處，另外，現代醫學認為，黑色食物中含有花青苷，這種物質具有強大的抗氧化作用，可以清除人體內的活性氧，久食有烏髮養顏、抗衰老的功效，還可調節人體生理功能，促進腸胃消化與增強造血功能。

　　黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、甲魚等。隨著黑色食品的天然顏色由淺變深，其營養成分也就越來越豐富。如黑豆、黑芝麻中的營養素可降低膽固醇，有助於維護正常血液迴圈；黑木耳中豐富的鐵質可改善貧血怕冷症狀；海帶、紫菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分，有助軟化血管、改善血液迴圈及促進甲狀腺激素的合成和分泌，從而有利於抗寒。

　　營養專家表示，冬季常吃這些具有補肝益腎的黑色食品，對於那些冬季怕冷，陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。

　　大雪時節，空氣更加乾燥，不少人會出現口乾舌燥、口腔潰瘍、皮膚乾燥等症狀，老百姓俗稱“上火”了。為了防止“上火”，公眾可適當多吃些苦味食物。

　　李豔玲表示，就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味物質有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。在大雪時節，公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫療和保健功能。

　　處暑是秋天的第二個節氣，民間食俗多，如吃鴨子、龍眼泡稀飯、吃白丸子……這些習俗你聽說過嗎？到底處暑習俗吃什麼？

　　處暑吃什麼傳統食物？

　　1、鴨子

　　民間歷來有處暑吃鴨子的習俗，北京和南京迄今還保留著這一食俗，每到處暑這一天，北京人就會到店裡去買處暑百合鴨。而老南京人如果有空則會在家煲蘿蔔老鴨或者做紅燒鴨塊送給鄰居，這就是當地俗話說的“處暑送鴨，無病各家”。

　　鴨全身都是寶。鴨肉味甘、鹹、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適用於骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。烏骨鴨藥用價值更大，結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等症。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。

　　2、龍眼

　　處暑時節正是福州龍眼成熟的時候，福州以前種植很多龍眼，本地的龍眼遍佈城鄉，清甜而且價廉，人們喜歡吃龍眼以進補。福州民間以前常把龍眼剝皮後，用米湯衝熱吃，也有調稀飯吃，更多的是佐調“白丸子”（糯米磨製的）吃。然後把龍眼核串起來掛在孩子脖子上玩，就是所謂的“八月龍眼串素珠”。

　　3、白丸子

　　白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

　　4、涼茶

　　此習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

　　5、酸梅湯

　　上世紀六七十年代，市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。

　　6、梨

　　據《本草綱目》記載，梨可“潤肺良心、消痰降火”，處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。梨肉脆多汁，酸甜可口，營養價值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。但值得注意的是本品性寒涼，故一次不要吃得過多；脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

　　大雪節氣養生小知識大雪時節衣食住行養生常識

　　1、食：適宜進補有講究

　　大雪時節氣溫較低，但天越冷越要多喝水。多喝水有利於氧氣的供給，呼吸順暢，保持良好的身體狀態。冬季以飲溫熱水為宜，要堅持在起床後和臨睡前喝杯白開水。另外要多吃青椒、番茄等深色菜以及鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬等富含維生素C食物。提倡晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。冬季飲食忌粘硬生冷。大雪時節是進補的大好時節，進補主要分為食補和藥補。食補：吃一些溫補性的食物，如羊肉、牛肉等肉類，還要多吃一些益腎類的食物，如腰果、芡實、山藥、白果、核桃等。此外，黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它們不僅可以補養腎氣還可抵抗寒冷，且能潤肺生津。大雪食補以補陽為主，但不可過於機械，應根據自身陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇。藥補：尤其是老年人或身體虛弱的人，在食補的同時，也可以用些藥物進補。大雪節氣常用的補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞等，可和肉類一起做成藥膳食用。藥補要注意因人、因時、因地，才能真正達到養生的目的。

　　2、衣：重點注意關節保暖

　　大雪時節重點注意關節保暖。由於關節附近多是肌腱、韌帶等血管分佈較少的組織，而且四肢較常暴露在外，更易散失溫度，使關節僵硬，血液迴圈差，因而疼痛不止。因此，關節炎患者在寒冬須加強保暖。若能在冬季臨睡前溫水泡足，不但可以活血通絡有益關節，並可安神寧志，促進睡眠。

　　3、行：早臥遲起運動適度

　　大雪時節宜“早臥遲起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。人們最佳的作息時間應是晚上十點至第二天早上六點，冬季早睡晚起也只是在此基礎上微調而已。早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。冬季運動要充分做好熱身活動，選擇慢跑、快走最適宜。晨練不宜過早。冬季戶外運動時，最好選擇早上太陽出來之後的8點至9點，或者下午4點到5點之間進行。遇到空氣混濁、濃霧遮天的天氣，最好不要到戶外鍛鍊，可改在室內進行。此外，鍛鍊時運動量應由小到大，逐漸增加。此外，鍛鍊時運動量應由小到大，逐漸增加，尤其是跑步。不宜驟然間劇烈長跑，必須有一段時間小跑，活動肢體和關節，待機體適應後再加大運動量。

　　4、住：注重通風保溼

　　室內要經常通風除了白天要開啟門窗，讓空氣對流外，晚上應開小氣窗通風。人體細胞白天分泌高濃度的環磷酸腺苷，可以增強細胞功能；晚上則分泌高濃度的環磷酸鳥苷，具有減弱、抑制細胞功能的作用，所以深夜時人體抵抗力下降，虛弱、患病的人夜晚要特別注意。室內要保溼房間溫度太高而溼度太低，會引起身體不適，極易發生疾病。冬季室內保溼除每日向地上灑些水，或用溼拖把拖地板以增加溼度，也可在散熱設施附近放一盆水，讓水慢慢蒸發，以保持室內空氣溼潤。此外，在居室內養幾盆花草或是使用加溼器，也可調節室內溼度，使居室內充滿清新空氣。

　　大雪時節保暖須知：

　　想要全身保持溫暖，就要從部位保暖開始，其中，最容易著涼受寒的部位有頭部、頸部、腰部和雙腳。所以說，大雪節氣將至，未來氣溫會更低，為了確保身體溫暖，這些部位一定要保護好。

　　1、頭部保暖

　　大雪節氣將至，氣溫將會更低，對此建議大家出門的時候要戴好帽子，留長頭髮的人，則可以選擇不扎發，將頭髮披在肩上，同時用頭髮將耳朵遮住。另外，也可以戴口罩，避免寒風吹過臉部，導致臉部麻木。

　　2、頸部保暖

　　天氣將會更冷，所以說建議穿高冷的衣服，如果穿的低領的衣服，請繫上圍巾，而且最好是長圍巾，可以多纏幾圈，頸部能夠更保暖。

　　3、腰部保暖

　　腰腹很重要，一旦寒氣入侵了，可是很容易出現腰痛的。所以說，平日裡要記得穿多一點，想要腰部更保暖的話，可以隔著衣服貼暖貼，或者說穿上圍腰。選擇外套的時候，建議選長款的能夠遮住腰腹部的最佳。

　　4、雙腳保暖

　　雙腳是全身最容易受寒的地方，如果雙腳一直冰冷的，身體也暖起不來，會感到全身瑟瑟發抖。所以說，平日裡要做好雙腳保暖的措施，比如說穿有一些根的鞋子，這樣子離地面遠一點，寒氣也就少了一些。或者說穿加絨加厚的鞋子，雙腳穿上這樣的鞋子，能夠很快就暖起來。十分怕冷的女人，可以穿長筒靴，這樣的靴子能夠包住小腿，甚至穿到膝蓋、大腿的位置，更加保暖。