1、材料:麵粉500g 白糖：100g 雞蛋 4個 酵母 1小包 （25g)
2、首先，和麵。將酵母放於面盆中，加少量溫水中化開，將白糖放入其中攪拌均勻。雞蛋攪勻倒入盆中，揉麵至表面光滑。
3、其次，發麵。將揉好的面靜置1-2小時左右，這個過程主要是讓面發起來，如果家裡溫度很適合，半個小時左右即可發好，發好的面會彭的很大。
4、再次，做麻花。將面揉搓成細條首位對摺自然成型再次對摺即成麻花狀。
5、最後，炒鍋放油至5成熱，放入麻花，即成香噴噴鬆軟可口的酥軟大麻花
1、材料:麵粉500g 白糖：100g 雞蛋 4個 酵母 1小包 （25g)
2、首先，和麵。將酵母放於面盆中，加少量溫水中化開，將白糖放入其中攪拌均勻。雞蛋攪勻倒入盆中，揉麵至表面光滑。
3、其次，發麵。將揉好的面靜置1-2小時左右，這個過程主要是讓面發起來，如果家裡溫度很適合，半個小時左右即可發好，發好的面會彭的很大。
4、再次，做麻花。將面揉搓成細條首位對摺自然成型再次對摺即成麻花狀。
5、最後，炒鍋放油至5成熱，放入麻花，即成香噴噴鬆軟可口的酥軟大麻花
1、將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻。
2、將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。
3、把麵粉，鹽和糖拌均勻後，加入3，揉成麵糰，面不粘手，軟軟的，和完面後，多揉並摔打一會，抹上油，發酵到原來麵糰的兩倍大。
4、用手把麵糰拍成長方形，切成長條狀，醒發10分鐘
5、這是醒發好的麵糰，把麵糰分成二個大面片，拍成長方形，均勻得分割
6、取一長條面均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，左手向前搓，右手向後搓，上好勁之後拿住兩頭往在面板上堆，再對摺，用手拎著兩頭提起來，這時，剛才上的勁兒會讓麻花自己扭上幾圈，然後再順著它的勁兒扭兩三下就OK了。
7、麻花搓好了，就開始炸麻花了，鍋中放油，油溫達到8成熱的時候，關火，等2--3分鐘的時候，就可以把麻花下到鍋裡面，這個時候在開小火慢慢的炸透，手裡拿著筷子要不斷的翻動麻花，以免麻花糊了，顏色也很好看的時候就可以出鍋了。放到吸油紙上吸一下油。
1、準備好用料：鹽2克，糖5克，麵粉250克，發酵粉4克，雞蛋1個，油15克，溫水130克，小蘇打1克。
2、除了酵母和溫水外，所有材料收放到一個盆子裡，用筷子攪拌均勻，酵母用溫水融化。
3、酵母水倒入面盆，一邊倒一邊攪拌，最後和成麵糰，蓋好，餳發。
4、約1小時，麵糰餳發2倍大。
5、把麵糰放到食品袋子中，擀成大薄片，靜置約15分鐘。
6、取下食品袋，把麵糰切成條狀。
7、每個條搓長，兩頭向左右上勁兒後對摺擰，上勁兒。再對摺成麻花狀；都做好，再蓋嚴餳約半小時。
8、炒勺熱寬油，油約熱150度左右的時候放入餳好的麻花炸制。
9、勤翻動，麻花蓬起，顏色金黃即熟了。