天尖茶是什麼茶

　　天尖茶是黑茶的品種之一，是用一級黑毛茶壓制而成，其外形色澤烏潤，內質香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐，是品質不錯的黑茶飲品。

　　天尖茶介紹

　　安化黑茶的製作原料均為黑毛茶，黑毛茶又按等級分為“芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉尖、生尖、捆尖”七類，其中以“芽尖”為極品，但因數量極少，未能成為市場交易的商品，故在時下市場流通的黑茶產品中，以天尖茶為最佳。

　　天尖茶古時為茶商饋送達官、富商、親友的高貴禮品，清道光年間（1825年前後）被列為貢品，專供皇室飲用，現成為南方有錢人的一種飲用時尚，該茶既可以泡飲，也可煮飲；既適合清飲亦適合製作奶茶，特別在南方各茶館煮泡壺茶，家庭煎泡冷飲茶，很合時宜。現在全國許多省、市飲用天尖茶已成為一種潮流，特別是南方的廣州、西北的西安。

　　1、首先，衝飲天尖茶之時，可以先取出專用的茶刀，然後用它來輕輕撬動茶漏內一角，取5-10克置於杯中；

　　2、然後，選取純淨水，水溫必須是100度沖泡，第一遍之為洗茶，洗茶水可用來沖洗茶具，稱之溫杯；第二遍沖泡約半分鐘即可直接飲用了，後幾次沖泡時間可稍長一些。

　　3、可以先聞聞茶香之後再品茶，選用耐高溫玻璃電熱茶壺有過濾網的來沖泡或煮茶，先沖泡品用，待茶稍淡一點可沸煮1：25水比，味道一樣可口；也可直接煮茶，先洗茶後煮2分鐘左右即可飲用。酷暑季節，待冷卻後稍冰鎮再飲用，格外清涼甘甜，是炎熱季節降暑解渴的最佳飲料。

　　1、稱茶：首先，天尖茶的手工築制的第一步就是先稱茶，一般每壓一簍需稱茶5次。

　　2、汽蒸：然後，稱茶好了以後，就將每次稱好的茶，蒸汽蒸20~30分鐘。

　　3、裝簍：接著，將竹簍安放在“箱形架”裡，然後將蒸好的茶裝簍，連續裝茶3次。

　　4、緊壓：推“箱形架”進壓機，加壓後推出“箱形架”，再裝第4和第5次茶，進行第2次施壓。

　　5、捆包：茶包出架後，包過磅，將茶簍捆上十字狀篾條。

　　6、打氣針：在篾包頂上打40cm深度的五個孔，然後在每個孔內插上3根絲茅用來透氣和散發水分。

　　7、晾乾：最後，將壓制好的茶包運往通風乾燥的地方，經4~5天的晾乾，檢驗水分後即可刷嘜出廠。