天津最有名的菜有哪些

　　1、盤山風景區：位於天津薊州城區西北，為國家5A級景區。該景區始記於漢，興於唐，極盛於清，是自然山水與名勝古蹟並著，佛家文化與皇家文化共融的旅遊休閒勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競遊於此，清乾隆皇帝，先後巡幸盤山32次，留下了歌詠盤山的詩作1702首，併發出了“早知有盤山，何必下江南”的感嘆。

　　2、古文化街：位於南開區東北角東門外，海河西岸，系商業步行街，國家5A級景區。作為津門十景之一，天津古文化街一直堅持“中國味，天津味，文化味，古味”經營特色，以經營文化用品為主。古文化街內有近百家店堂。是天津老字號店民間手工藝品店的集中地，有地道美食：狗不理包子，耳朵眼炸糕，煎餅果子，老翟藥糖，天津麻花等。旅遊景點有天后宮，喜馬拉雅，大清郵幣，泥人張彩塑等。

　　1、甑蹦鯉魚

　　罾蹦鯉魚是一道傳統名餚，屬於天津菜。以帶鱗活鯉魚炸溜而成，因其成菜後魚形如同在罾網中掙扎蹦躍，故名。特點是鱗骨酥脆，肉質鮮嫩，大酸大甜。

　　2、扒全素

　　扒全素由玉蘭片、香菇、黃瓜、冬瓜、胡蘿蔔，白菜6種材料組成，裝飾精美，陳設華麗。

　　3、扒通天魚翅

　　扒通天魚翅屬於天津傳統風味高檔筵席頭菜，堪稱“大菜之王”。

　　4、炒青蝦仁

　　炒青蝦仁屬“細八大碗”菜品，是天津傳統特色季節名菜，主料是天津河產青蝦。

　　天津招牌菜式的有蝦腦扒白菜、罾蹦鯉魚、扒通天魚翅、煎烹大蝦、炒青蝦仁、酸沙紫蟹、高麗銀魚等。

　　中華人民共和國幅員遼闊，民族眾多，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有"南甜、北鹹、東酸、西辣"之說。津菜藉助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜.家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。