1、解毒,神農嘗百草,遇七十二毒,得茶而解之。
2、瘦身,英國一份營養調查結果顯示,長期享用下午茶的女人更苗條。據瞭解,白茶含有脂肪酸除脂解膩。
3、防口腔異味,白茶中所含有的單寧酸具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,從而有效地防止口腔異味。
4、延年益壽,白茶葉中微量元素錳、鋅、硒,維生素c、b、e及茶多酚類物質,能清除氧自由基,抑制脂質過氧化,因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。
5、抗衰老,白茶中維生素e是一種抗氧化劑,可以阻止人體中脂質的過氧化過程,因此具有抗衰老的效應。
1、解毒,神農嘗百草,遇七十二毒,得茶而解之。
2、瘦身,英國一份營養調查結果顯示,長期享用下午茶的女人更苗條。據瞭解,白茶含有脂肪酸除脂解膩。
3、防口腔異味,白茶中所含有的單寧酸具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,從而有效地防止口腔異味。
4、延年益壽,白茶葉中微量元素錳、鋅、硒,維生素c、b、e及茶多酚類物質,能清除氧自由基,抑制脂質過氧化,因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。
5、抗衰老,白茶中維生素e是一種抗氧化劑,可以阻止人體中脂質的過氧化過程,因此具有抗衰老的效應。
茶在中國的歷史,是一個有著悠久歷史的飲品,從古時到現今,依舊是十分受歡迎,那麼白毫銀針是屬於什麼茶呢?白毫銀針的功效與作用是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
白毫銀針是屬於什麼茶:白茶
白毫銀針,創制於1796年,中國六大茶類之一的白茶,原產地在福建,主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地,屬有中國十大名茶的稱號,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針,滿披白毫,如銀似雪。
由於鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針製成成品茶後,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶,長約三釐米。
沖泡方法
溫杯潔具
用開水淋燙茶具後倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯),這個過程有兩個作用:第一是清潔茶具,第二是提升茶具溫度,使茶葉的香氣更好的得到激發。
投茶
將準備好的白毫銀針投入蓋碗中
搖香
在溫杯時茶具留下的溫度,此時會激發茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下搖動三次,可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。
洗茶
將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入,注意不要衝擊茶葉,這樣即不會損傷茶芽品相,又不至於因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁,而影響其湯色的美感,洗茶的茶湯需要迅速倒掉。
1、由於白毫銀針鮮葉原料為茶芽,所以沖泡水溫不宜過高,應該保持在90~95度。
2、頂級的白毫銀針有個獨特的回湯泡,即洗茶的水不用丟棄,直接拿來再次沖泡飲用,這樣第一泡的茶湯就非常甘甜,當然,這隻適合少數高階銀針。
沖泡
注水時沿蓋碗邊緣注入,等15秒左右出湯,之後每泡延長5秒。
白毫銀針功效
1、白毫銀針具有防輻射物質,對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少輻射危害。
2、白毫銀針茶養生作用,養心、養肝、養目、養神養氣、養顏。
3、白毫銀針是解乏茶,白毫銀針茶具有耐泡的特點,白毫銀針茶能消除或緩解疲勞。
4、白毫銀針是安神茶,白毫銀針茶清熱降火,清心安神,有助於健康良好的睡眠。
5、白毫銀針是女人茶,可以延緩衰老,美容美顏,因此受到了現代時尚人士,特別是都市女性的歡迎。
6、白毫銀針是伴侶茶,喝酒容易上火,飲用白毫銀針茶可降酒後虛火,是社交應酬的好伴侶。
茶的種類,分為六類,有紅茶,綠茶,黑茶,白茶等等,但現在人們對於茶的認識較少,今天就一起來了解一下白茶吧!那麼白茶是什麼茶呢?功效和作用是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
白茶是什麼茶
白茶,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。
屬輕微發酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標準不同,主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)
功效和作用
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載:“白毫銀針,產太姥山鴻雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之聖藥。
促進血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養成分外,還含有人體所必需的活性酶,長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性,促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩葡萄粉的腸吸收,分解體內血液多餘的糖分,促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功。
明目
白茶存放時間越長,其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原,它被人體吸收後,能迅速轉化為維生素a,維生素a能合成視紫紅質,能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質,對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少電視輻射的危害。
保肝護肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟,加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解,變成無毒物質,降低對肝細胞的損害。另一方面,二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加,抑制肝性M細胞膠原纖維的形成,從而起到保肝護肝的作用,大幅度降低乙醇對肝臟的損傷,使肝臟正常狀態迅速得到恢復。同時,二氫楊梅素起效迅速,並且作用持久,是保肝護肝,解酒醒酒的良品。