太和牛肉是什麼地方的

　　郫縣回族聚居的太和場。

　　“太和牛肉”成名於明朝中期，因團結鎮原名太和場而得名，當時當地農民幾乎家家都飼養肉牛，然後經過特殊配方對牛肉進行加工熏製後，味道十分爽口，明末與閬中的張飛牛肉、自貢的火鞭子牛肉合稱為“川味牛肉三傑”。

　　廣州新太和是廣州太和鎮。太和鎮位於廣州市白雲區中部、廣州市幾何中心，是廣州市15箇中心鎮之一。2004年6月，區鎮級行政區劃調整後，原太和、龍歸兩鎮合併為新的太和鎮。

　　太和鎮轄管大源、米龍、和龍、穗豐、興豐、白山、營溪、謝家莊、草莊、石湖、田心、大瀝、頭陂、沙亭、南嶺、南村、北村、柏塘、永興、夏良、園夏等21個村民委會，258個經濟合作社，其中穗豐、興豐、謝家莊、頭陂、白山、大源、和龍、米龍、石湖、大瀝、草莊、田心、沙亭崗等地是客家聚集地。

　　首先，我們分析下這2樣食物的性質。

　　山楂，性味酸、甘、溫，有消食健胃、活血化淤的功效，尤其是消化油膩、積食的功效顯著。

　　牛肉，性味甘、平，可以補脾胃、益血氣、強筋骨。

　　牛肉和山楂一起吃是沒有任何不良副作用的。相反還能健胃消食，去油膩。《本草綱目》也有記載，“入山楂數顆即易爛”。牛肉和山楂一起吃，不僅能消食健胃，降低油膩，而且還具有良好的食療作用。