奇異果不去皮能吃嗎

　　奇異果不去皮能吃，奇異果皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。

　　奇異果皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外奇異果皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。食用奇異果皮最簡單的方法就是將奇異果皮榨汁，過濾後飲用。

　　能。絲瓜不去皮也能吃，絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。不過，為口感，對於帶稜的絲瓜，不太爽口，最好還是削皮吃。不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些，口感沒那麼差，也比較有營養。絲瓜、葫蘆科絲瓜屬植物。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛；卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧；葉柄粗糙，近無毛。雌雄同株。性喜溫，耐熱，喜溼，怕乾旱。中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。

　　如何挑選絲瓜：

　　1、看形狀：要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身區域性腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。

　　2、看錶皮：看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

　　3、看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。

　　4、看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

　　5、用手摸：摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。

　　不能。比目魚的表面外皮粗糙，顏色灰暗，極不美觀，不僅影響菜餚的質量，而且可能引起食物中毒。

　　比目魚去皮方法：

　　1、先在尾部切一個口，一手壓住魚身，一手撕其黑色魚皮，稍用力即可撕下魚皮。

　　2、往上一直到頭頂（魚眼球會留在魚身上）。

　　3、翻面，用同樣的方法撕掉魚身體朝下一側的白色的皮。

　　4、比目魚身體的正中央有一根主要的骨頭，沿著骨頭把比目魚的身體兩面分成四等份即可。

　　比目魚是輻鰭魚綱鰈形目動物。比目魚廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。其體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5米。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。