好吃又簡單涼皮

　　1、好吃又簡單涼皮做法：麵粉放入碗中加入澱粉、鹽、雞精攪拌，攪拌時間稍長一些。碗底刷油，倒入攪拌好的粉漿，放入鍋中大火蒸三分鐘。蒸熟的涼皮放涼揭下切開放入碗內，加入黃瓜絲、花生米、辣椒、生抽和醋攪拌就可以了。

　　2、涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。

　　1、在300g高筋麵粉中，加入3g鹽，攪拌均勻。麵糰放在盆中，蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。在盆中倒入適量水，慢慢搓揉麵團。

　　2、瀝乾麵筋中多餘的水份，倒入2g酵母，揉捏均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一夜。

　　3、把洗出來的麵粉水，用篩過濾一下。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，讓它沉澱分層。經過一夜發酵，麵筋的體積變大了2倍。

　　4、冷靜了一夜的麵粉水，已經能看到明顯分層了，把表面的水倒掉或者大勺子舀掉，用小勺子把多餘的水舀掉。在麵粉糊中加入適量清水。在鐵盤中刷一層油，防止粘連舀入一勺麵粉糊，搖晃一下，讓麵粉糊面積攤大一些。

　　5、提前燒開一鍋熱水，把鐵盤放入鍋中，立馬蓋上蓋子，繼續開中大火加熱2分鐘把鐵板放入涼水中降溫，然後就可以輕鬆把涼皮揭下來了。

　　1、好吃又簡單涼皮做法：麵粉放入碗中加入澱粉、鹽、雞精攪拌，攪拌時間稍長一些。碗底刷油，倒入攪拌好的粉漿，放入鍋中大火蒸三分鐘。蒸熟的涼皮放涼揭下切開放入碗內，加入黃瓜絲、花生米、辣椒、生抽和醋攪拌就可以了。

　　2、涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。