第一種：找一個飲料瓶，將剁椒灌入其中，再加一層熟油，直到完全浸沒為止，擰緊瓶蓋即可。每次要食時用乾淨筷子撈出就可。如果飲料瓶不方便取食，找大一點的可以擰蓋的如罐頭瓶之類的容器也可。做法一樣，用完後放到清涼通風的地方。
第二種：乾燥儲存：
1、日曬：把剁椒排列在篩子，放在光線充足的地方進行日曬，約需要3～7天，直到剁椒完全乾燥。
2、烘烤：若不想慢慢等剁椒自然乾燥，也可以用烤箱加速。在鋪了鋁箔紙的烤盤放上剁椒，用最低溫烘烤一段時間，直到剁椒脫水、產生皺摺。
第一種：找一個飲料瓶，將剁椒灌入其中，再加一層熟油，直到完全浸沒為止，擰緊瓶蓋即可。每次要食時用乾淨筷子撈出就可。如果飲料瓶不方便取食，找大一點的可以擰蓋的如罐頭瓶之類的容器也可。做法一樣，用完後放到清涼通風的地方。
第二種：乾燥儲存：
1、日曬：把剁椒排列在篩子，放在光線充足的地方進行日曬，約需要3～7天，直到剁椒完全乾燥。
2、烘烤：若不想慢慢等剁椒自然乾燥，也可以用烤箱加速。在鋪了鋁箔紙的烤盤放上剁椒，用最低溫烘烤一段時間，直到剁椒脫水、產生皺摺。
麵粉不能放在冰箱裡，麵粉是乾燥的，放冰箱裡容易吸收水分受潮結塊。儲存麵粉的方法：將麵粉放在乾淨密閉的容器裡，然後將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。把一張紙放在花椒水裡浸泡一下，然後晾乾放在麵粉上，也可以防止麵粉生蟲。用密封塑膠袋儲存麵粉既不生蟲也不發黴。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂代替可可脂製作的複合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。這是因為，首先，如果儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。